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饅頭要蒸多久( 二 )

生活百科饅頭


3、夏季用冷水和面 ， 冬季用溫水和面，冬季和面、發面應比夏季提前1～2小時 。和面時要慎加水 。
饅頭要蒸多少分鐘才好3蒸饅頭的時間和饅頭的發酵程度、所蒸饅頭的數量多少、蒸鍋的大小、水量的多少等都有著密切的關系，需要根據實際情況來操作，一般情況下是蒸20分鐘左右，可以上手試一試，如果饅頭的表面按壓后能彈起，則說明饅頭已經熟了，可以出鍋了 。
蒸饅頭的.注意事項：
1、在做好饅頭時一定要充分醒面，一般醒10-15分鐘然后再上鍋蒸，如果做好的饅頭醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜，水開的過程也相當于面的醒發 。
2、蒸饅頭的時候一定要使用大火，要先把蒸籠放在蒸鍋的上面，等水開了一會之后再開始放饅頭 ， 這樣順下來之后，饅頭才能夠蒸得更好一些 。
3、如果發面的時候沒有酵母的話，會影響蒸饅頭的效率，可以采用蜂蜜來代替酵母，同時可以放上一些鹽，可以加速發酵 。
4、如果蒸出來的饅頭發黃，則可以在鍋里的水中加入少量食醋，再蒸一次，十分鐘即可，出鍋后就沒有黃色了 。

###其它資料參考###饅頭蒸15分鐘-20分鐘即可，蒸饅頭的具體方法為：
1、將面加水和酵母，將面和好 。
2、將和好的面放入盆中發酵1個小時 。
3、將發酵好的面分成一個個小面團 。
4、將面團放入蒸鍋內蒸制 。
5、在大火蒸制15分鐘后，饅頭就制作完成了 。
擴展資料：
饅頭是由面粉制作而成，面粉的主要成分也是淀粉 ， 但是同時其他成分和微量元素的含量也較高，尤其是蛋白質；饅頭有利于保護胃腸道，胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服并減輕癥狀 。
市面上的饅頭，很多商販為了使饅頭的賣相好看 ， 添加禁止使用的增白劑，或用硫磺熏蒸饅頭 。食用這種饅頭，會引起中毒或其他疾病 。
參考資料來源：人民網——家庭小妙招：如何把饅頭蒸的又白、又大、又好吃？
參考資料來源：人民網——手把手教你蒸饅頭

###其它資料參考###1、一般蒸饅頭要多長時間：一般蒸饅頭時間為20分鐘左右 。但是蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，還有蒸具、火力等條件 。
2、大饅頭一般時間要長一些 ， 小的饅頭用十五分鐘左右就可以了 。看饅頭是否熟了，可拿起饅頭 ， 翻過來用手壓一下，如彈起則熟了，如有坑說明還欠火，還需要再蒸幾分鐘即可 。

饅頭要蒸多久

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