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怎么辨別蓋碗的好壞( 四 )

生活百科蓋碗


2、茶具最早是以陶器為主 。陶質蓋碗中比較常見的有粗陶、紫砂等等 。粗陶粗而不陋，質地踏實穩重 。
3、在陶器中首推紫砂茶器，明文震亨《長物志》記載“壺以砂者為上，蓋不奪香，又無熟湯氣” 。
4、紫砂材質的蓋碗 ， 色澤溫雅，使用越久，色澤越發光潤 。透氣性好，用紫砂蓋碗泡茶，色香味皆蘊 。
5、追求茶湯的老茶客，往往更偏愛紫砂材質的茶具，一來紫砂可養，二來出來的茶湯口感往往更好 。
6、相比其他材質蓋碗，陶質蓋碗更不易燙手，對于泡茶怕燙手的茶友們可謂是一大福利 。
###其它資料參考###說明蓋碗好 。
一只蓋碗出水斷水順不順暢、密封性好不好 ， 都是評價一只蓋碗好壞與否的重要標準 。越是愛喝茶的人越會挑剔茶器上的細節 。
不燙手的蓋碗，蓋碗碗沿要比較外撇，注水的最高位置，離蓋碗邊緣有一段較大的距離 。這樣器型的蓋碗，即使注滿水，捏著邊緣也不怎么燙 。
###其它資料參考###1.最好選擇“白瓷”材質的三才碗 。市面上的碗蓋種類繁多，有“紫砂、玻璃、粗陶、瓷器”等材質 。每個品種都有自己的特點和優勢 。其實最好的蓋碗還是素雅的白瓷蓋碗 。白蓋碗，海納百川 。無論是白茶、紅茶、巖茶還是普洱茶，白瓷碗都可以沖泡 。
2.在燒制過程中，白瓷蓋碗表面形成一層琺瑯 ， 光滑細膩 。泡茶時，茶湯和蓋碗的質感可完全被遮擋，不容易吸收茶葉的香氣和滋味 。同時蓋碗中的物質不會滲透到茶湯中，可以完整呈現茶湯的原味 。
3.雖然不同的茶葉確實有自己最合適的沖泡茶具，但是瓷蓋碗因為琺瑯緊密，在沖泡新茶的時候最能真實最方便的展現茶葉的優劣 。所以 ， 當你還不清楚一款茶的沖泡特點時，可以先用蓋碗沖泡幾次 ， 再選擇合適的合適茶具，發揮茶的最大優勢 。

###其它資料參考###1、選擇以“白瓷”材質的三才蓋碗為佳 。市面上的蓋碗品類琳瑯滿目，擁有著“紫砂、玻璃、粗陶、瓷質”等材質，每一個品種都各有各的特色與優勢 。其實 ， 最優佳的蓋碗還是那一盞清素的淡雅白瓷蓋碗 。白瓷蓋碗，海納百川 。無論是白茶、紅茶、巖茶或者普洱茶 ， 白瓷蓋碗均可沖泡 。
2、質地為白瓷的蓋碗在燒制的過程中，表面形成了一層釉質 ， 光滑細膩，在沖泡茶葉時，可將茶湯與蓋碗的質地完全阻隔 ， 不容易吸附茶葉的香氣與滋味 ， 同時也不會讓蓋碗內的物質滲透于茶湯之中，能完完全全的呈現出茶湯本來的原汁原味 。
3、雖然，不同的茶類確實擁有著各自最佳適配的沖泡茶具，但瓷質蓋碗，由于其釉質緊密 ， 碰到新茶沖泡時，便是能最真實且最便益的表現出茶的優缺點，所以在你還不知曉一款茶的沖泡特性時，可以先用蓋碗沖泡幾次，通過比較了解清楚茶性后，再選擇相應的適配茶具有的放矢，發揮出茶的最大優點 。
###其它資料參考###整體的厚薄度、圖畫的內容和細膩程度 。
先看整體，底部略厚，而等到上方杯口那一段，會略薄一些 。打一束手電筒，在燈光下可以看到，整體是由杯口到底足逐漸變厚的趨勢 。手工繪畫的茶具，每個花紋，每處細節，都會有細微的區分，繪畫的筆觸 ， 大多特別細膩，用指腹撫過去，像是在摸一塊漢白玉那樣 。
蓋碗即“三才碗”，三才指的是天、地、人 。“三才”這一說法最早出自《周易》 ， 天、地、人三才之道，展現了中華民族與天地和諧相處的高智慧 。

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