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肉湯圓煮多久才熟

湯圓生活百科

湯圓要煮多長時間?？

肉湯圓煮多久才熟

文章插圖
新鮮的湯圓一般要煮7分鐘左右，看到湯圓浮起來了就差不多好了 。
速凍湯圓煮的時間比較長，需要10分鐘左右 。先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以后再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了 。
擴展資料：煮湯圓的不粘鍋技巧：
在煮湯圓的時候要想不粘鍋 ， 就得時不時的就用勺子攪拌一下，注意要用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動 ， 使其旋轉幾圈，不粘鍋 。而且煮湯圓的時候還應該多加幾次冷水，一般煮湯圓需要十分鐘左右 ， 關鍵取決于火候，但是不建議煮太久，否則湯圓就會粘到一起 。
參考資料：聚餐網——湯圓要煮多久才熟透

肉湯圓煮多久才熟

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鮮肉湯圓
用料：肉糜 300克鹽3.5克生抽10克老抽5克耗油8克米酒15克
胡椒粉1克皮凍40克水70克
* * * ** * * *
糯米粉+粘米粉（二人份）143克+7克
水100克+（10克備用）
做法
1：除了水和皮凍，把其余調味食材全部加入肉糜中 ， 拌勻；
2：把水分次加入肉糜中，每加一次水都要把揉面充分拌勻 ， 再加入下一次；
3：直到把肉糜拌上勁，加入切碎的皮凍拌均勻 ， 入冰箱冷藏一晚；
糯米粉+粘米粉，加水（根據糯米團的干濕程度決定是否加備用的10克水） ， 揉成光滑的糯米粉面團；
把面團分成小擠子；
把糯米小面團搓圓，按成一個窩窩；
放入肉餡，包起；
煮至湯圓浮起、熟透；
鮮肉湯圓 ， 一咬一包湯，鮮美無比 ， 非常好吃

###其它資料參考###做法一
材料：
糯米粉 100克、澄粉 10克、豬肉餡 100克、食鹽 2克、白糖 2克、開水10克、冷水60-70克、豬肉餡100克
步驟：
1、鮮肉餡加入水、鹽和白糖(如果喜歡生抽可以加3克左右，喜歡顏色深一點可以不用生抽改成老抽1克左右)；
2、用電動攪拌機攪拌成粘狀，也可以用手不停的摔打；
3、然后分成8克左右的小肉團備用；
4、糯米粉加入60-70克左右的水和成面團，澄粉加入10克的開水攪拌成糊，倒入糯米粉團中揉成面團 ， 分成15克左右的小劑子 。取其中一個小劑子整形成小碗狀(如果沒有澄粉，100克糯米面加水60-70克左右揉成面團，然后取20克面團放水中煮開，再放回原面團中揉均勻)；
5、放入肉餡 ， 把湯圓包好；
6、鍋中水開后，倒入湯圓；
7、因為肉是生的，所以要蓋蓋煮 ， 當湯圓浮起后，再過1分鐘就好了 。
做法二
材料：
湯圓皮：糯米粉400克、青菜汁250克（可用清水代替）
湯圓餡：鮮肉末500克、蔥花、鹽3克、姜粉、大料粉、花椒粉、胡椒粉、草果粉各1克
步驟：
1. 新鮮肉末裝入大碗中，加入蔥末和姜粉、大料粉、花椒粉、草果粉、胡椒粉，加入鹽，用筷子朝一個方向攪拌2分鐘 。
2. 肉末做成肉圓子，每個約10克重，平鋪在保鮮膜上，入冰箱冷凍倉至硬 。
3. 糯米粉倒入盆中 ， 將青菜汁微波加熱到80-90度的樣子，400克粉中先沖入200克熱青菜汁，可適當加水，揉成光滑柔軟的面團 。
4. 面團搓成長條 ， 切成每個約8-10克左右的小劑子，快速的將所有的小劑子放進盆里，蓋上濕布 。
5. 從盆中去出一個小劑子，搓圓 ， 按扁，包入一顆凍硬了的肉圓，收口 ， 搓圓 。

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