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蓋碗沖茶怎么沖

生活百科蓋碗

蓋碗泡茶的步驟有哪些？

蓋碗沖茶怎么沖

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蓋碗泡茶也是一門學問，需要學會方法步驟和掌握相關的技巧才行哦 。如果不學會方法 ， 盲目用蓋碗泡茶，稍不注意可能就會燙傷手咯 。所以，大家還是耐心看看分享的蓋碗泡茶的步驟吧 。
蓋碗泡茶的步驟有哪些蓋碗也稱三才碗、三才杯，是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具 。相信很多茶友們都知道 ， 我們中國人品茶講究察色、聞香、觀形和細品 。而用蓋碗泡茶，就便于觀色聞香，而且簡便、易學，同時還避免了壺堵杯吐之煩，深受茶客們青睞 。
第一步、洗碗
使用蓋碗泡茶 ， 每次沖泡前都應使用滾燙的開水沖洗一下清潔、消毒蓋碗的同時，還能提高蓋碗的`溫度 。
第二步、置茶
根據實際情況(多人飲用還是個人飲用)，放入適量的茶葉 。若是個人飲用，我建議放1-2克茶葉 。多人飲用，可根據人數酌量增減 。此外 ， 還可以根據個人的口味稍作調整 。
第三步、沖泡
加入適當溫度的熱水，蓋上蓋碗悶泡 。這個熱水溫度，一般根據所沖泡的茶類決定
第四步、品飲
悶泡足夠的時間后，打開碗蓋，用蓋子輕輕撥動茶湯，觀賞茶湯的顏色、茶葉舒展后的優美姿態 。把蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，倒出茶湯 ， 方可品飲 。
重點來了啊 。其實用蓋碗泡茶非常簡單，重點是在倒茶湯時需要掌握的技巧 。如果稍不注意，就可能會燙傷受哦 。接下來為你說說使用蓋碗泡茶的技巧：
1、用蓋碗泡茶，一定要控制好泡水量 。加水過多，倒茶湯時，茶水過滿就會溢出，這樣不燙手才怪呢?是不是?
2、用蓋碗倒茶湯時，拿蓋碗的手勢非常講究 。如果隨便拿，也會發生燙手的情況 。

蓋碗沖茶怎么沖

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喝茶的朋友對蓋碗一定不會陌生，蓋碗是最常用的泡茶工具，最大的優點是適合泡任何種類的茶，因此在茶界素有“萬能茶具”之稱 。顧客去茶店試茶時，茶藝師泡茶用的就是蓋碗 。
不少茶友最初用蓋碗泡茶時，非常容易被茶湯燙到手指 。有些人拿不穩蓋碗 ， 還容易打翻，如果是招呼客人或和領導喝茶 ， 這尷尬就大了 。
無論何種場合喝茶，我們都要避免這種尷尬 。
其實蓋碗泡茶是有技巧的，注意以下三點即可：
①注水量
茶葉投入蓋碗后，沖水時盡量不要沖得太滿，以在碗壁的七、八分處為宜 。沖水太滿，碗沿受熱面積大，倒茶時會非常容易燙到手指 。
②拿蓋碗的位置
拿蓋碗時，大拇指和中指拿蓋碗，食指按在蓋紐上，其他的手指盡量不要碰碗 。
有些茶必須要用高水溫泡，如六堡茶、普洱茶等，此時不要蓋著蓋子悶太久，這樣整個蓋碗都會受熱，就更加難拿了 。應該用蓋子來回撥動幾次茶葉然后迅速出湯，茶葉既可均勻受水，碗蓋也不會太燙 。
③拿蓋碗的手勢
拿蓋碗時，手勢控制好蓋碗，垂直向下慢慢倒進杯內 。
只要姿勢不偏 ， 茶湯是不會燙到手的 。
倒茶時如果左右搖擺，茶湯則順著傾斜的位置出湯，這時就會燙到了手指 。
如果是自己使用蓋碗，在選擇蓋碗時盡量選擇一些不容易燙手的蓋碗 。
下圖是比較容易燙手的蓋碗特點：
另外就是蓋碗的蓋子問題，蓋子上的蓋紐高低也有影響 。
蓋紐的高度低 ， 而且蓋紐是凹進去的 ， 食指按在上面則感覺燙 ， 如下圖：

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