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什么菜用蒜蓉

生活百科蒜蓉

蒜蓉可以做哪些菜？

什么菜用蒜蓉

文章插圖
1、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
做法：首先要把大蒜去皮 ， 然后切成蒜末，蒜末準備好后 ， 就要開始熱鍋放油了，等油熱之后將切好的蒜末放到里面，開小火把蒜末炒到微微變色 ， 有一點黃就可以加入剁椒了 。將剁椒和蒜末充分融合，炒出香味 ， 然后給里面加入生抽和蒸魚豉油，等煮大概一分鐘左右往里面加水，開大火將鍋內的食材煮開就可以關火了 。還有一點 ， 如果家里有高湯，也可以往里面直接加高湯 ， 替換水就好了，而且高湯也更有味道，
完了之后盛出備用 。接下來要將粉絲放在碗里，用涼水泡軟，撈出鋪在盤子中 。然后準備切娃娃菜 ， 先需要把菜上面的灰塵洗干凈 ， 然后豎著切成兩半，再把切開的兩半分別切成三份，然后整顆娃娃菜就切好了 ， 總共六份 。
將切好的娃娃菜擺放在剛才的盤子中，也就是放在粉絲的上面 。把湯汁灑在娃娃菜上面，粉絲撒上一些湯汁，放到鍋中，開火蒸大概20分鐘 。等時間到了就可以取出開吃了 。
這里需要特別說一下，在蒸的過程中 ， 娃娃菜非常吸水 ， 所以湯汁很快會被吸收 。這就要求我們在炒湯汁的時候多備一些 ， 而且蒸的時間也根據各人口味，如果喜歡吃脆一些，就稍微蒸時間短一些，如果喜歡吃軟一些，就蒸二十多分鐘 。
2、蒜蓉粉絲蒸大蝦
做法：首先要處理大蝦 ， 給蝦開背，然后去掉腸子，給蝦里面倒入一些料酒和生抽，腌制大概半個小時左右 。腌制菜的好處就是在這個過程中還可以做點別的事 ， 比如準備大蒜 。
先將大蒜去皮切成蒜蓉，然后跟剛才的做法差不多，開火熱油，往里面加入剛才切好的蒜蓉，這里需要注意 ， 不要全部放完，留上三分之一，把蒜蓉用小火炒香，等到看起來微微變色就可以關火了，在這個時候可以放入剩下的蒜蓉，用剛才的余溫將這部分蒜蓉熱香，然后放入一點點鹽就可以盛出來了 。
粉絲也和剛才一樣 ， 先泡軟然后鋪在盤子中 。接下來把腌制好的大蝦放在粉絲上面，給大蝦上面放上剛才炒好的蒜蓉，再順便把腌制蝦的料酒和生抽澆到上面 。這里和剛才的做法不太一樣，不是如果和蒜蓉一起炒，而是直接澆在上面 。
完了之后放入鍋內，蒸差不多10分鐘左右 。等時間到了之后就可以出鍋，然后最關鍵的一步，往上面撒上一點點蔥花，再澆上熱油，想想那滋啦滋啦的聲音，我的口水都要流下來了 。如果你對生活的儀式感要求很高，還可以直接擺好盤了再蒸 ， 這樣會讓你食欲大開 。
3、蒜蓉秋葵
做法：首先需要處理秋葵，沒吃過的人可能不知道怎么吃，其實跟辣椒很像，洗干凈把蒂去掉就可以了，然后放在開水中煮 ， 順便在煮的過程中加入一些鹽 ， 然后大概煮一兩分鐘就可以直接撈出來了，不要煮太久 。
第二步跟娃娃菜的湯汁制作方法一樣，都是先切蒜蓉，然后熱油，放蒜蓉醬油、鹽、白糖等等，最后加清水煮開，就可以盛出備用了 。
第三步要把剛才煮好的秋葵擺在盤子中 ， 然后把湯汁澆在上面 ， 這道菜就算完成了 。與前面不一樣的是 ， 秋葵直接是下鍋煮 ， 最后淋上湯汁就算結束 。
這些都是從網上搜集出來的做菜的方法，當然口味也因人而異，可以在家嘗試一下，一家人享受美味，也是很幸福的 。

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