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大雁一般燉多久可以吃( 二 )

生活百科大雁


做法:
1. 將雁肉切成塊，用冷水浸泡5個小時，再放入沸水鍋中焯透撈出
2. 土豆去皮切成滾刀塊
3. 花椒放碗內加水泡制出花椒水備用
4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊
5. 油菜心洗凈
6. 將鍋內放入豬油 ， 燒至八成熟，放入雁肉塊煸至淡黃色，添入高湯(800克)，加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、姜片，大火燒沸
7. 用小火燉1個小時，放入土豆塊燉至軟爛，再加上油菜心、尖辣椒塊、味精 ， 再燉片刻即可 。
###其它資料參考###【清燉大雁制作方法】
主料：大雁一只 。輔料：枸杞、蔥段、姜片適量，可口可樂250ml ， 鹽適量，味精少許
1、先將大雁切成大塊煮抄一遍撈出 。
2、鍋上火，注入清水燒開 。
3、將煮抄好的大雁與蔥、姜、枸杞、可口可樂一同放入鍋內燒至八九成熟，放適量食鹽，煮熟后放入少許味精即可 。
擴展資料：
大雁 。它是一種很滋補的食物，經常吃，可以讓人的體質更好，免疫力更好，更少生病 。對腸胃也很好，很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃 。
雁肉富含人體必需的鐵、鈣、磷等礦物質元素，賴氨酸、蛋氨酸等十幾種氨基酸含量豐富 。
大雁是理想的高蛋白、低脂肪保健食品 。除了雁肉營養豐富外，大雁的雁肝同樣也是營養價值極高的動物內臟 。
大雁的營養價值和功效 大雁肉的食用禁忌
1、大雁肉烹制后香氣撲鼻 ， 被譽為“肉中之王”，它不僅肉味鮮美，還具有很豐富的食療功效 。
2、雁肉、雁肪均有祛風寒、益陽氣、活血、壯筋骨、降低血脂、軟化血管、延緩衰老、防治心腦血管疾病發生的作用 。
3、大雁的多個部位均可入藥，雁血、雁膽、雁掌黃皮等都可作藥用 。雁血粉是一種抗癌輔助藥物，雁膽能清熱、止咳、消瘡痔，雁掌皮粉能治腳濕氣，也能治凍瘡 。
4、長期食用大雁肉能治療中風麻痹、補氣、強化筋骨、利臟腑、解丹石毒且能促眉毛、發須生長 。
###其它資料參考###主料大雁肉兩塊姜四塊蔥一根花椒15粒鹽一勺料酒五勺青蘿卜半根胡蘿卜半根清燉大雁的做法步驟1.大雁肉準備化凍2.洗凈3.焯水 ， 放姜山蔥料酒去味道4.清水加大雁肉，加花椒蔥姜料酒胡蘿卜，燉5.一個小時后 ， 加鹽，青蘿卜 。再燉15分鐘 。6.出鍋 。味道清香，比加了味精還要鮮美哦 。小貼士大雁的吃法中最受歡迎的莫過于清燉，燉好的大雁肉有著獨特的鮮香，營養價值也非常高 。雁肥肝含有人體生長發育所必需的豐富的卵磷脂，甘油三脂、脫氧核酸等營養物質，被歐美人視為難得的佳肴珍品 。在歐美地區 ， 每公斤雁肥肝可賣到35美元，常常有價無貨，缺口巨大 。
###其它資料參考###我認為 。燉大雁是比較好吃的把大雁剁成 。大塊 。我中超超水 。老處去掉血沫 。然后鍋中汽油放入蔥姜蒜大料八角 。積極 。生姜 。爆香 。哦，放入 。大雁塊大火翻炒 。帶外皮 。本干滲出由來 。之后放入醬油放入生抽 。放入辣椒 。放入開水 。小伙們治 。一小時 。放入食鹽即可出鍋非常好吃的 。
###其它資料參考###木耳雁肉湯
一、原料：
1.主料：雁1 只，木耳25 克 。
2.調料：料酒、精鹽、胡椒粉、蔥、姜、雞清湯、雞油、豬油 。
二、制法：
1.將雁去毛 ， 去內臟，斬去腳爪，洗凈放入沸水鍋中氽一會，撈出后斬
塊 。燒熱鍋放入豬油、蔥、姜煸香，放入雁肉塊煸炒，撈出洗凈 。
2.鍋中放雁肉 ， 蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉，注入雞湯，燒煮至肉熟爛，

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