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石花凍口感是什么樣的

生活百科石花菜

石花菜口感爽利脆嫩，應該怎么吃呢？？

石花凍口感是什么樣的

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石花菜也是我們生活中經常會見到的一種食材，口感爽利脆嫩，吃法也是有很多種的，像涼拌石花菜，用石花菜做石花凍，都特別好吃，可以根據自己的喜好來做，加入自己喜歡的配菜，一起涼拌，制作簡單，脆嫩脆嫩的 ， 爽口好吃 。
石花菜又叫海凍菜，紅絲等，是紅藻的一種，石花菜通體透明，猶如膠凍，口感脆嫩，可以用來扮涼菜 ， 做成涼粉等，都特別的不錯，石花菜營養豐富，含有豐富的鈣、鐵、鋅、蛋白質、碳水化合物等，對身體很有好處 ， 像我平時出去吃涼菜，都會要石花菜，爽口好吃，下面就給大家分享兩種石花菜的吃法 。
一、挑選石花菜買石花菜的時候 ， 不要買顏色過于艷麗 ， 要買那種色澤通透，淡黃色的 ， 用水捏一下 ， 比較輕，折皮軟不易斷 ， 水分太大的也不好，顏色太白可能是熏過的，顏色太暗就是放的時間太長 ， 摸起來太濕潤的也不好 。
二、涼拌石花菜1、食材：石花菜、青辣椒、紅辣椒、蒜、姜
調料：鹽、生抽、蠔油、香油、醋、辣椒油
2、把干石花菜，用溫水浸泡，泡好后去除雜質，洗干凈備用，把紅辣椒 ， 青辣椒去蒂去籽，洗干凈切絲，把姜蒜洗干凈備用 。
3、把姜蒜切末放碗里，加入鹽、生抽、蠔油、醋、辣椒油，起鍋燒油，油熱澆在蒜姜末上面，滴點香油，攪拌均勻，料汁就調好了 。
4、把辣椒絲放進石花菜里，把調好的料汁倒進去 ， 攪拌均勻，裝盤即可 ， 脆嫩好吃的涼拌石花菜就做好了 。
三、石花凍1、食材：石花菜、水、白醋
2、把干石花菜，用溫水浸泡，泡好后把上面的雜質去掉 ， 洗干凈備用 。
3、起鍋燒水，鍋里加入適量的水，水燒開后，把洗干凈的石花菜放進鍋里，小火熬煮，熬至用手觸摸有稠的感覺就可以了 。
4、加入一點白醋，小火繼續熬煮，熬煮到湯水稠關火，用過濾網過濾一下 ， 倒入碗中放涼透 。
5、等到完全放涼后，放冰箱里，直到完全凝固，切成小塊，用蜂蜜水或者冰糖水拌著吃，冰冰涼涼的，滑嫩爽口，特別適合夏天來吃 。

石花凍口感是什么樣的

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用料
石花草50g
水1L
白醋少許
什錦水果若干
什錦水果石花凍的做法
【石花凍口感是什么樣的】#石花草#買來的時候，都是夾雜著各種小貝殼碎片，可以用清水稍微泡開幾分鐘再清洗 ， 需要費點時間 。洗完可以拿個細紗布包起來再熬煮，就省去了過濾麻煩的部分 。
50克的石花草，加1升的水 。滴幾滴白醋去腥 。用電高壓鍋 ， 三十分鐘 。熬煮好 ， 放涼，放進冰箱三個小時即可食用 。
礦泉水加白糖或蜂蜜或者你喜歡的水果，和石花凍一起吃 。
石花凍也可以切成方塊或者刨成細條，口感略微不同 。夏天也可以加些冰沙 。綠豆 。蜜豆 。
石花凍

###其它資料參考###自制石花凍
形狀像一團白木耳的石花草生長在海里，每到夏天，廈門人喜歡撈回家曬干，做成清涼爽口的石花吃 。洗的時候 ， 不可把沾在石花草上像海蠣殼一樣的東西掰掉 。洗凈后放鍋里加開水熬制 ， 煮好后倒在碗里，加一小勺白米醋，再放入冰箱冷卻 。如此熬制的石花 ， 脆脆的，用湯匙戳開加些糖或蜜，味道很好 。

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