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香菇雞湯燉多久( 二 )

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香菇雞湯燉多久

文章插圖
香菇燉雞的做法：
用料：香菇4個、雞腿2個、青椒1個、紅椒1個、姜6g、料酒10g、冰糖3g、蔥5g、蒜5g、干辣椒3g、八角1個、桂皮2g、老抽10g、生抽20g、十三香3g、鹽2g 。
步驟：
1、雞腿肉冷水下鍋，放入姜、料酒焯水撈出 。
2、鍋入油 ， 放入冰糖炒出糖色 。
3、放入雞肉炒黃 。
4、放入蔥姜蒜、干辣椒3g ， 八角1個，桂皮2g，老抽10g ， 生抽20g炒勻 。
5、放入香菇、水、十三香3g，燉20分鐘 。
6、放入青紅椒塊、鹽2g炒勻，大火收汁就好了 。

###其它資料參考###香菇燉雞湯的做法：
用料：香菇25克、紅棗6顆、黃油母雞300克、蔥2根、鹽適量 。
步驟：
1、準備食材 。
2、雞肉熱水煮一下去血水 。另起一鍋清水燉雞，大火煮沸，轉中火煮15分鐘 。
3、放入香菇中火煮15分鐘 。
4、放入紅棗小火燉10分鐘 。
5、加入鹽關火 。
6、出鍋 。

###其它資料參考###1、雞湯里的香菇要煮一個小時 。
2、香菇燉雞是常見的美食，是江蘇省特色傳統名菜，制作的主要材料為雞肉、香菇，輔料包括食用鹽、米酒、醬油等 。制作香菇燉雞時 ， 可以選擇干香菇，燉出來的雞湯味道會更濃郁 。選購香菇時，可以聞一下味道 ， 品質好的香菇香味濃郁，品質差的香菇聞起來會有異味 。
###其它資料參考###準備材料：干香菇十幾朵、雞翅中十幾個、小雞腿十幾個、蔥四小段、姜四片、蒜一頭、八角四個、 黃芪兩片、料酒10毫升、鹽兩勺、老抽5毫升、香菜少量
制作步驟：
1、干香菇提前泡兩個小時
2、雞翅中，小雞腿用清水泡15分鐘，去血水
3、把雞翅，雞腿放入沸水里焯水，加入料酒去腥，焯兩三分鐘后撈出備用
4、蔥切段，姜切片，蒜切片，香料準備好
5、香菇泡軟撈出 ， 切成兩半
6、鍋里放油，放入所有的香料爆炒
7、香料炒香后，放入雞腿翻炒
8、加入老抽 ， 繼續翻炒
9、放入切好的香菇，翻炒均勻
10、鍋里加清水，清水的量可以沒過雞腿就可以
11、大火燒開后轉小火慢燉25分鐘
12、裝盤 ， 開吃

###其它資料參考###香菇雞湯
主要食材：三黃雞、黃芪、枸杞、黨參、鹽、香菇、味精等調味品
主要的制作步驟：
1、將三黃雞收拾干凈斬塊備用 。
2、鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用 。
3、將雞塊下入砂鍋中，加上幾片姜、適量水，大火煮開以后改文火 。
4、文火煲40分鐘，湯變成溫和的白色，水位下降一寸后，下入香菇繼續煮20分鐘即可 。
香菇雞湯的食用功效：換季容易感冒 ， 煮些雞湯讓孩子們增強抵抗力，洋蔥是很好的食材 ， 一起煮可以讓湯變甜 。
蒸南瓜清雞湯
主要食材：母雞、南瓜、花椰菜、姜片
制作步驟：
1、南瓜削皮切塊備用 。鴻喜菇、 美白菇、花椰菜(花椰菜洗凈削去表面硬皮)洗凈與帶皮雞腿肉切塊后全部川燙備用 。
2、雞高湯放入帶皮雞腿肉塊、南瓜塊、姜片入鍋蒸煮(外鍋一碗水) 。最后加入川燙后的姑類與花椰菜即可 。
蒸南瓜清雞湯食用功效：可以緩解腸胃不適、對身體有很好的滋補作用，在一定程度上可以降低血脂、血糖、預防高血壓等疾病 。
###其它資料參考###香菇雞湯的做法
原料：冷凍三黃雞500克(半只），香菇8朵，生姜三片 ， 鹽適量 。

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