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海參小米南瓜粥怎么做( 四 )

生活百科海參


寒冷天沒有什么比一碗暖暖的粥更能暖心暖胃 ， 所以進入寒冷的冬天之后吃粥的頻率更高 。平時常喝的粥有：白米粥、青菜粥、小米粥、玉米碴子粥、紅薯粥、南瓜粥、海鮮粥、雜糧豆粥等等，煮的過程中經常會變換下不同的食材一起煮，食材不同煮出來的粥的營養價值也有所不同 。如果家里有身體虛弱或者腸胃不好的以及三高人群 ， 搭配食材時就要有選擇性地準備，并不是所有的粥都適合他們喝 。健康人群喝粥就沒有太多講究，經常喝不僅暖胃養胃 ， 還能增強食欲、促進消化 。
某天喝粥時小朋友突然問：媽媽，你喝過海參粥沒？告訴他喝過，然后他很奇怪地問為什么我喝過 ， 他沒有喝過？接著告訴他，媽媽是在外面酒店里喝過，咱們家沒有買過海參，所以你沒喝過很正常 ， 于是他說很想嘗一嘗海參粥，海參是營養價值非常豐富的滋補品，含有大量的優質膠原蛋白和微量元素，食用它可以延緩肌肉衰老、增強免疫力，同時具有補腎和養血的功效，是深得大家喜愛的食療食材，為了滿足小朋友的胃口特意給做了這份海參小米粥 。
參考分量：3人份
準備食材：
小米1杯、即食海參3個、生姜1小塊、香蔥1根、香油幾滴、鹽2g左右、黑胡椒粉少許、清水1.5L左右
制作方法：
1、準備好所需的食材；
2、煤氣灶開火，將準備好的清水倒入燉鍋中大火燒開；
3、加入淘洗過水的小米，煮開鍋后關火蓋上蓋子燜3分鐘~5分鐘，再開火煮開鍋后改小火慢慢煮；
4、將準備好的即食海參切小段 ， 生姜切片；
5、等待小米第二次開火后煮10分鐘左右加入海參和生姜一起煮；
6、海參和生姜入鍋后先大火煮開；
7、再蓋上蓋子小火慢慢煮；
8、大約煮5分鐘~8分鐘小米變濃稠狀態，加入適量的鹽調味；
9、繼續煮2分鐘~3分鐘關火，關火后滴入幾滴香油 ， 撒上切碎的蔥花和黑胡椒粉攪拌均勻，再蓋上蓋子燜片刻即可出鍋食用；
小貼士：
1、海參采用的是即食型，不需要提前浸泡，解凍后清洗干凈即可下鍋煮；
2、小米與水比例根據自己喜歡的口感調整 ， 喜歡喝稀的粥，建議多加水，少放米 ， 喜歡喝濃稠型粥，建議少加水，多放米 ， 我一般是按1：15的比例；
3、小米和海參煮制的時間根據自己喜歡的口感掌握時間，煮粥采用開火下鍋的方式煮，能節省時間 ， 小米入鍋后一般煮15分鐘左右即可，關火后建議燜3分鐘~5分鐘再吃口感更佳；

海參小米南瓜粥怎么做

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