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海參小米南瓜粥怎么做( 二 )

生活百科海參


海參小米粥
我說早餐做個海參小米粥，我家先生驚訝不已：”小米粥還能熬咸口的？”“可以??！海矞u∶字嗟奶鸕畝疾荒敲春煤勸 。比緩笞齪彌筧思液鵲靡庥濤淳?。
作為“五谷之首”的小米想必每家的主婦們都不陌生，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物 ， 素有民間“小參湯”的美譽 。海參可以起到再生修復的功效，可以幫助增強免疫力，起到加快恢復元氣的作用 。海參和小米都有一定的食療功效，兩種食材一起吃可以起到營養互補的作用，海參和小米一起熬粥，不僅保留了食材本身的營養成分，也更利于人體吸收 ， 因此海參小米粥也是小米最有營養的吃法之一 ， 非常適合血氣虧損、身體虛弱者食用 。我整個月子喝了不知道多少種小米粥，養的那叫一個珠圓玉潤，哈哈哈！
所需食材：
主食材：小米100g、海參100g
輔食材：枸杞3g、姜5g、鹽2g、料酒5ml、飲用水1000ml
制作步驟：
1. 首先把做這款粥所需要的食材準備齊全，海參泡發后清洗干凈去內臟，枸杞洗凈 ， 姜一部分切片用作焯水去腥，一部分切碎末用作熬粥提味 。
2. 將小米淘洗2遍之后浸泡10分鐘，小米本身不太臟，不要淘洗太多遍 ， 不然營養成分都流失掉了 。
3. 湯鍋內一次性放夠熬粥的水，避免中途加水，加入浸泡之后的小米開火煮 。
4. 小奶鍋內加入適量的水，放入姜片煮開 ， 水開后倒入少許料酒 。
5. 放入清洗干凈的海參焯水2分鐘，姜片和料酒起到給海參去腥的作用 。
6. 海參焯好之后小米粥也開鍋了，改小火繼續熬 。
7. 小米粥熬到慢慢變粘稠就出米油了，將焯好的海參放進粥鍋 。
8. 同時加入枸杞和姜末一起熬10分鐘左右，小米粥慢慢變濃稠之后撇去浮沫兒，拿勺子輕輕攪動防止粘鍋糊底 。
9. 小米和海參越煮越濃稠 ， 根據個人口味加入適量的鹽，充分攪拌讓鹽在粥里融化 。
10.不用很多繁瑣的蒸煮，小米粥綿密香濃 ， 海參軟糯Q彈，營養滋補的海參小米粥就熬好了 。
小貼士：無論熬什么粥，熬粥的水都最好一次放到位 ， 中途加水的話粥就不黏稠了 。海參小米粥有很多種做法，時間來得及還可以加入南瓜青菜一起熬，口感更豐富 。
###其它資料參考###海 參、南瓜營養豐富 ， 其中含有不少的營養成分，在生活中比較常見，有時會搭配烹飪食用 ， 因此海參和南瓜能一起吃嗎？海參和南瓜怎么做好吃
南瓜
海參
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海參和南瓜能一起吃嗎
可以一起適量食用 。
1、從食品營的養學上來看，海參含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質，而南瓜主要含有水分、纖維素、淀粉、碳水化合物 ， 兩者之間的成分互不相克，因此可以同食 。
【海參小米南瓜粥怎么做】2、但在食物的性味上，海參與南瓜性味一致 ， 均是性質溫熱的食物，兩者但是適當食用一般影響不大 ， 但若是吃多了，容易導致體內燥熱之氣過重 ， 影響身體健康 。
海參
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海參和南瓜適量吃的好處
1、均衡營養
海參屬于高蛋白食物，是一種海鮮，而南瓜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素，屬于一種蔬菜，兩者含有不同的營養成分，食用具有互補性，適當一起食用可以達到均衡營養的效果 。
2、增強體質
南瓜含有不少的胡蘿卜素、維生素、礦物質 ， 這些營養成分能夠為免疫體液提供原料，而海參的蛋白質含量豐富，食用可以增強人體抵抗力的重要營養物質，兩者同吃，有利于增強自身體質狀況 。

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