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黑米飯應該怎么做好

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黑米飯怎么做好吃？

黑米飯應該怎么做好

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黑米粥是我們經常吃的一種粥品，如何掌握水和米的比例呢，對于一些菜鳥們一定要學習一下了 。
大米主要是出香味的，各類粥里面都可以放一點，沒有固定比例 。黑米本身沒有粘稠度，而且很耐火候 ， 加糯米是讓粥有粘稠度 ， 適量即可 。我個人經驗，黑米：大米：糯米=2:1:1，熬的時候冰糖一定要加，熬出來的粥才有味道 。另外還可以加點黑豆、紅豆、紅棗、蓮子、花生等佐料，各種米+各種佐料的總量：水=1:15左右 。用高壓鍋的話可以直接熬，如果是一般的鍋，最好還是提前一晚上把黑米、糯米、各種豆子先泡一下 ， 否則不容易熬爛 。
煮黑米粥時間太久，要個把鐘頭才能煮熟 ， 沒法，煮黑米粥要放多的水，在電磁爐上煮，足足煮了一個鐘頭 ， 試著吃才熟，熟了的黑米卻變成深棕色，放糖 ， 香味獨特，很可口 。
黑米比普通大米略扁，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種，是稻米中的珍貴品種，古稱“粳谷奴”，有名烏米、藥糯、軒粳米等 。其外表純黑發亮，有“黑珍珠”和“貢界米中之王的”美譽 。黑米粥具有藥用的作用，同時也可以滋補氣血，學會了如何制作就可以吃到美味的粥品了，一定要注意它的比例哦 。
黑米是一種藥、食兼用的大米，具有較高的藥用價值，在《本草綱目》中記載：有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效 。
黑米飯應該怎么做好

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用料
黑米 150克
白米 150克
清水 適量
藍莓奶酪 少許
做法步驟
黑米飯的做法
1、準備黑、白二米各一杯
黑米飯的做法
2、黑白二米淘洗干凈 ， 放入電壓力鍋中，黑米不用提前浸泡，加入的水要比平時做白米飯的多一點
黑米飯的做法
3、用壓力鍋的米飯功能，選擇米飯功能后默認的壓力在3檔，自己調整壓力至4檔，這樣做出的黑米飯柔軟有韌性
黑米飯的做法
4、等到壓力鍋烹飪結束 ， 壓力閥回位以后，不要開蓋，放在鍋里燜一個小時左右，做好的黑米飯和長時間浸泡的效果一樣好
黑米飯的做法
5、用一個小碗扣出米飯，藍莓奶酪在盤子上裝飾一下即可
黑米飯的做法
6、
小貼士
做黑米飯的水要比平時做白米飯的稍微多一點，這樣做出的黑米飯才會軟糯好吃

###其它資料參考###蒸黑米飯的做法：
備用食材：黑米150克，白米150克，清水適量；
制作過程：第一步，黑米和白米分別準備出需要的量，將黑米事先淘洗干凈，然后重新加上干凈的溫水，浸泡1-2個小時的時間 ， 待將其浸泡好后；
第二步，連同淘洗干凈的白米混合在一起，將其放入在電飯鍋的內膽中，加入比大米高出2厘米的清水 ， 將其放入坐入鍋中，加上蓋子，啟動程序開始蒸；
第三步 ， 根據平常蒸米飯的時間酌情掌握，喜歡吃紅薯的，還可以事先準備點紅薯放入鍋中一同蒸 ， 過程中無需照看，可以做點其他的事情；
第四步，待將黑米飯蒸熟后，便可關火，記得別直接拿出來 ， 加上鍋蓋燜15分鐘的時間，待將其燜好了，便可將做好的黑米飯盛出在碗中；
第五步，蒸好的黑米飯非常軟糯 ， 而且是自然香甜的
###其它資料參考###好吃的黑米飯做法：
首先，我們在做黑米飯之前，不管熬粥還是做黑米干飯，我們都要把黑米放在清水中浸泡一個晚上，然后再把它撈出來煮食 。

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