黑米飯的正確煮法？
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黑米飯的正確煮法如下：
備用食材：黑米150克，白米150克，清水適量；
制作過程：第一步，黑米和白米分別準備出需要的量，將黑米事先淘洗干凈，然后重新加上干凈的溫水，浸泡1-2個小時的時間，待將其浸泡好后；
第二步，連同淘洗干凈的白米混合在一起，將其放入在電飯鍋的內膽中 ， 加入比大米高出2厘米的清水，將其放入坐入鍋中，加上蓋子，啟動程序開始蒸；
第三步，根據平常蒸米飯的時間酌情掌握，喜歡吃紅薯的，還可以事先準備點紅薯放入鍋中一同蒸，過程中無需照看，可以做點其他的事情；
第四步，待將黑米飯蒸熟后，便可關火，記得別直接拿出來，加上鍋蓋燜15分鐘的時間 ， 待將其燜好了 ， 便可將做好的黑米飯盛出在碗中；
第五步 ， 蒸好的黑米飯非常軟糯，而且是自然香甜的，根據個人的喜好搭配點食材便可開始享用了 。
烹飪小技巧：
1、黑米別直接下鍋，多加1個步驟 ， 將其事先放入溫水中浸泡，差不多1個多小時的時間，將黑米充分吸足水，這樣便非常輕松能蒸熟 ， 當然了白米是不需要浸泡的，這點大家需要注意下；
2、因為黑米比較難煮，所以加的水要比平常蒸米飯多一點 ， 差不多沒過米2厘米便可 ， 但是也別加的太多了，否則米飯容易會發粘，整體的口感便會受到影響；
3、黑米飯蒸熟后 ， 別急著就出鍋，燜的這個過程也是非常重要的 ， 也就是關火后燜15分鐘，這個過程還可讓蒸熟的黑米飯變得更加軟糯 ， 非常好吃 。
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眾所周知，黑米是很難煮的 ， 要想把黑米粥煮的又爛又香是需要技術的，那么黑米粥要煮多久？怎么煮才會很稠？跟著我一起來了解一下吧 。
黑米粥要煮多久 怎么煮才會很稠1、黑米很難煮 ， 建議泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1 4.5
2、煮的時候要大火煮，最好打開鍋蓋 ， 讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水哦
3、等水不會溢出后就轉最小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右 ， 煮出來的黑米粥又爛又香哦!
注意事項食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗 ， 加入5-7倍的溫熱水浸泡1-3個小時，再配以用量為1/3的白米 ， 文火煮2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上 。
如果黑米粥中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養價值更高，是四季進補的佳品 。
黑米粥的各種飲食做法黑米粥的做法一煮粥材料:
黑米100克、紅糖適量 。
粥的做法:
1.先將黑米洗凈 ， 在冷水里浸泡一段時間 ，約1-3小時
2.放入鍋內加清水煮粥，待粥煮至濃稠時 ， 放入紅糖，改用小火熬煮1小時 。
粥的特點:
柔膩可口 。
溫馨提示:
1.最好別用微波爐熱，黑米粥很粘 ， 不容易均勻受熱，還容易糊了 。
2.做好后一次性食用，再次加熱食用的話會變質 。
黑米粥的做法二煮粥材料:
黑米，蓮米，苡仁 ， 芡實，花仁，桃仁，百合 ， 蜜櫻桃，瓜元，紅棗 。
粥的做法:
1.桃仁去皮切?。顯卸 。煸嬡ズ?，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待?
2.黑米用清水洗凈，加少量紫糯米放入鍋中，加清水燒沸，將其它料放入 ， 移小火上煮約2小時 ， 煮時注意不時用勺攪動，以免糊鍋
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