1. 首頁 > 生活百科 > >

紅豆發芽了吃了怎么辦( 三 )

生活百科豆芽


2、綠豆芽防牙齦出血
綠豆在發芽過程中，維生素C增加很多 ， 有助減少血管壁中膽固醇和脂肪堆積，保護心臟 。綠豆芽所含核黃素對治療口腔潰瘍適用 。綠豆芽可炒菜、煮湯，但性偏寒，脾胃虛寒者別多吃 。
3、紅豆芽預防缺鐵性貧血
對于女性來說，紅豆尤其適合 。紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品 。按照日本的傳統，在女兒月經初次來潮時，母親都會煮上一鍋紅豆飯，除了有祝福女孩長成女人的意義之外，也有補充經期營養、預防缺鐵性貧血的實質效果 。
二、發芽不能吃的食物
1、土豆
發芽土豆致人中毒的罪魁禍首是龍葵素 。這種毒素被人體攝入過多之后 ， 能刺激人的腸胃黏膜，還能麻痹呼吸中樞，使人出現口舌發麻、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀 。其實正常的成熟土豆中龍葵堿含量極低，對人體無害，而當土豆一旦開始發芽、變綠，土豆會產生大量龍葵堿 ， 其含量是正常土豆中的50倍，這個時候的土豆對于人體是有劇毒的 。
2、花生
花生芽能不能吃，首先要看它有沒有發生霉變，因為花生發芽和發霉所需要的環境條件是一樣的，很多發了芽的花生也會出現發霉現象 。如果花生表皮變成黃(褐)色 ， 并且吃起來有異味，那便是霉變了，這種發了芽的花生是不能吃的 。
3、地瓜
正常發芽的地瓜是可以吃的，但如果地瓜的表皮長出黑斑或者褐色斑出來，就最好不要吃 。因為這些黑斑是含有毒素這種有害物質，我們要遠離它們 。
【參考資料】
豆芽-百度百科
發芽馬鈴薯中毒-百度百科


###其它資料參考###健康指導：雖然我們常吃綠豆黃豆發出的豆芽，但綠豆黃豆是禾本科植物的種子，作為糧食可以實用 。
而紅豆是木本科植物種子，發芽后會含一些對人體有害的物質，不能再隨便食用了 。所以市面上沒有紅豆芽賣 。
###其它資料參考###可以吃的，豆芽就是黃豆和紅豆發芽做成的，紅豆芽的品質好、營養高，且具有獨特藥用價值 。
一、生產場地、栽培容器場地可選擇改造過的溫室、大棚等，并在其頂部加蓋遮陽網或草簾，場地內增設噴霧及通風設備 。還要使場地內溫度保持在16℃以上 。也可用栽培架進行立體栽培，栽培架用角鐵組裝而成，還可用竹、木搭建，設4～5層，層間距為30厘米 。栽培容器選用底面平、大小適中、重量輕、便于移動、堅固耐用的容器 。澆水一般選用微噴裝置，或噴霧器、淋浴噴頭等 。
二、選種種子選用子粒飽滿、色澤明亮、臍白、發芽率在95%以上的新種子，剔除干癟、破殘、蟲蛀豆粒及雜質，用清水淘洗 ， 漂去癟粒 ， 清洗種子 。
三、消毒栽培器具用0.2%～0.5%高錳酸鉀溶液，或0.2%漂白粉浸泡、擦洗，再用清水沖洗干凈，曝曬 。生產場所用甲醛熏蒸消毒，并增設紫外線燈消毒 。重復使用的基質先用清水沖洗干凈 ， 然后用高壓蒸鍋消毒 。
四、浸種、催芽將清洗后的種子裝入紗布中，放入清水中浸種16～24小時 ， 其間換水、清洗4次 。浸種結束后，放入55℃溫水中浸10分鐘，或用高錳酸鉀溶液消毒，以殺死種子表面和潛在種子內的病菌，再淘洗種子兩遍，用麻袋或毛巾裹好，將其放在20℃～25℃的條件下催芽 ， 每天用溫水沖洗兩次，兩天后種子露白即可培育 。

紅豆發芽了吃了怎么辦

文章插圖

相關經驗推薦