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花菜炒什么好看

生活百科花菜

花菜配什么菜炒好吃？

花菜炒什么好看

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麻辣香腸炒花菜
材料：菜花1個，香腸1根，尖辣椒4個 。
調料：蒜片，適量，鹽1勺，味精半勺 ， 蠔油1勺 。
做法
1、花菜洗凈，撕成小朵 。青椒洗凈 。香腸是自己家做的 ， 取出兩條 ， 壓力鍋蒸20分鐘即可；
2、鍋里放油燒熱 ， 投入蒜片煸一下；
3、將蒸熟的香腸切片后入鍋，改小火 ， 煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜；
4、淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感 ， 所以時間不要長，略燜2分鐘即可；
5、加入一勺蠔油，將青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中；
6、加入一點鹽，也可不加，因為香腸和蠔油都有咸味；
7、翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了 。菜花吸收了香腸的油 ， 超級下飯 。
小竅門
1、花菜也可以提前用滾水汆燙至7、8成熟，再和香腸同炒，口感更加脆嫩 。
功效：花菜是含有豐富的維生素C，維生素C是可以很好的促進身體的生長發育，也是可以很好的提高身體的免疫功能，也是可以幫助肝臟解毒，能夠很好的增強體質 ， 增強對疾病的抵抗能力 。香腸也是可以很好的補充脂肪，可以補充身體能量 。
香辣大盤花菜
材料：花菜1個，帶皮五花肉150克，紅辣椒數個 ， 蒜瓣數顆，孜然1大勺 。
做法
1、花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片 ， 紅干椒切段，蒜瓣拍扁；
2、五花肉撒少許鹽，醬油，淀粉使勁抓勻備用；
3、坐鍋燒油(多點)下五花肉片滑散開盛出；
4、余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，轉大火下花菜爆炒；
5、給花菜調鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，噴醬油，撒孜然和雞精就OK了 。
功效：我們食用菜花不僅是可以很好的補充維生素和硒，也是可以補充胡蘿卜素 ， 是有很好的明目保護視力的作用 ， 這款食物里面也是含有大量的辣椒素是可以很好的開胃，增強食欲 。
花菜炒什么好看

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家常炒菜花
材料：菜花半棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1湯匙、白糖1茶匙 。
1、把菜花分成小朵 ， 放在淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出，瀝凈水分待用 。
2、把干辣椒用剪刀剪成兩半 ， 辣椒籽不要，蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片 。
3、鍋加油燒熱 ， 下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，花椒撈出不要 。下入蔥花、姜絲、蒜片、干辣椒段爆香 。
4、將菜花倒入鍋中 ， 小火不停煸炒幾分鐘，將菜花炒到稍變軟 。
5、淋入生抽和陳醋，再加入鹽，白糖，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可 。
菜花別名花椰菜、西藍花等，屬十字花科蕓薹屬，為甘藍的變種 。菜花的營養比一般蔬菜豐富 ， 它含有蛋白質、脂肪、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質 。分布于中國 ， 原地中海沿岸 。菜花的營養比一般蔬菜豐富 。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質 。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用 。

###其它資料參考###一、花菜炒西紅柿：
材料：西紅柿2個、菜花一個、大蒜瓣適量、番茄沙司一湯勺、白糖適量、白醋適量、生抽適量、鹽適量 。

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