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紅棗糕什么做好吃

生活百科紅棗

紅棗糕怎樣做？

紅棗糕什么做好吃

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準備200g紅棗清洗干凈，放入300g開水中，小火煮5分鐘 ， 煮到水分收干即可，撈出 。2、紅棗煮過會更好吃，也會變軟更容易搗碎，而且也更容易去核，用一個酸奶吸管輕輕一捅，棗核就去掉了 。3、去核的紅棗用搟面杖搗成棗泥 ， 加2個雞蛋，100ml純牛奶，3g酵母 ， 攪拌均勻 。家里有料理機或破壁機的，可以直接把紅棗去核加雞蛋牛奶打成棗泥 。4、分次少量加入面粉，低筋、中筋、高筋都可以，我用的中筋 。攪拌成非常黏稠、有阻力的稠面糊就可以了，因為紅棗含水量、雞蛋大小不固定 ， 所以面粉用量也不固定 。5、面糊攪拌好之后 ， 蓋上保鮮膜發酵至2倍大，再攪拌排氣 。我們可以晚上把面糊調好，放冰箱冷藏發酵，第二天早上就可以發好了，早上現做，非常省時間 。6、準備幾個小碗 ， 小碗中刷一層食用油，方便脫模，放入5分滿面糊，再二次餳發10分鐘 ， 餳發到體積微微變大即可，這里不要餳太久 。7、開水上鍋，中火蒸25分鐘，關火燜3分鐘即可揭蓋 。因為加入了很多紅棗 ， 面糊的筋性被降低了，所以蒸好的紅棗糕，個個都自然開了花 。8、這樣做的紅棗發糕，真的非常好吃 ， 無水無油無糖 ， 營養好吃又健康 。吃上一口回味無窮 ， 滿滿的棗香棗甜味 。
紅棗糕什么做好吃

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水晶紅棗糕的做法
1、首先準備適量的紅棗洗凈后做去核處理
2、豆漿機中加入適量的礦泉水，然后將去核紅棗加入一起打成漿狀
3、將紅棗漿過濾后加入適量的冰糖直至融化待用
4、將木薯粉加入適量的水化開后倒入紅棗水中攪拌均勻
5、準備一個干凈的圓盤待用
6、鍋中加入適量的清水大火煮開后，將圓盤加入，并且放一小勺紅棗是攤平煮熟后接著放第二勺，重復此步驟多次后取出放涼
7、待到紅棗糕全部放涼后切條狀，再改切成塊狀即可食用 。
水晶紅棗糕的好處
1、紅棗糕中含有大量的維生素C、蛋白質及一些鈣、鐵等元素 ， 能補脾氣、益氣生津，提升身體免疫力等 。
2、紅棗有很好的補血功效，日常食用能有效紅潤肌膚，讓皮膚更有光澤度，也應了“常吃紅棗糕 ， 精神倍兒爽”的說法 。
水晶紅棗糕的飲食禁忌
1、水晶紅棗糕比較適合有婦科疾病的患者、更年期或者體虛的人食用，能得到很好的改善 。
2、水晶紅棗糕的糖分含量很高，一些腹脹或者濕氣中的人要謹慎食用 ， 還有糖尿病患者也不宜大量食用 。
3、有牙痛、咳嗽等癥狀的患者不宜多吃紅棗糕 。
###其它資料參考###主料
去核大棗50克牛奶60克
雞蛋4個紅糖120克
白糖30克鹽3克
低筋粉150克泡打粉5克
色拉油80克
紅棗糕的做法步驟
1. 大棗泡開 ， 去核洗凈 ， 切成小丁 。
2. 浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中 。
3. 雞蛋打在桶里 ， 放入紅糖跟白糖 。
4. 先中速打溶糖 ， 然后快速打成濃稠狀 。
5. 減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡 。
6. 加入牛奶棗和色拉油 ， 慢速打勻 。牛奶紅棗一加進去就沒影了 。
7. 篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻 。
8. 倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡 。
9. 烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鐘 。
小貼士
1. 紅棗也可以換成棗泥，我喜歡用紅棗顆粒，因為我沒有棗泥，哈哈 。

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