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紅薯面菜角怎么做好吃法

生活百科紅薯

皮酥餡鮮，比韭菜盒子還要好吃 ， 炸菜角的做法是什么？？

紅薯面菜角怎么做好吃法

文章插圖
材料：面粉韭菜水雞蛋粉絲雞精鹽醬油五香粉怎么做的 。炒菜角的皮是熱面，所以一定要用熱水和面 原料：面粉 酵母粉 泡打粉 白糖 溫水 薺菜 雞蛋 方便面 鹽 雞精 準備一塊豆腐，先切成薄片和長條，再切成豆腐粒，放入小盆中 。胡蘿卜一塊，先切成薄片和細條，再切成胡蘿卜，放入盆中 。
做法：面粉放入泡打粉 ， 泡打粉、白糖攪拌均勻，加入適量的泡面開始和面，面粉500克 ， 一半用開水沖，一半用溫水和面，就是我們常說的半熱面，半熱面不僅吃起來軟 ， 炒出來感覺更脆 。用筷子把面粉攪拌均勻，稍微冷卻后再把面粉攪拌均勻，否則會發燙 。半熱的面團有粘性 。淋上一點植物油 ， 稍微冷卻后揉成面團，不要太硬 。然后在做完面團后，我們要利用醒著的時間來準備餡料 。通常只需要10到20分鐘的醒發時間 。
鍋中放油，加入少許肉末，翻炒，加入少量水、鹽、老抽、八角粉、糖、花椒粉調味，加入泡好的紅薯面（吸入肉汁）、白菜，翻炒 。冷卻后加入切好的韭菜、香油、小蝦干、雞精調味放適量油鍋中，油溫6-7成熱時開始炒，然后轉中小火，注意隨時翻動，防止上色不均勻 。炸至兩面金黃，攪拌好溫度降下來再開始和面，熱面會有點粘手，可以在手上抹點油和，最后給它和一個硬度適中的面團，抹上一點食用油，蓋上蓋子10分鐘 。
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紅薯面菜角怎么做好吃法

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主料
去皮黃心番薯
300g
糯米粉
100g
澄面
10g
白糖
10g
蔬菜油
60g
輔料
紅豆沙
160g
步驟
1.所有材料準備好 。
2.去皮黃心番薯放蒸鍋內，大火蒸 。
3.約15-20分鐘蒸熟 。
4.蒸熟的番薯趁熱加入糯米粉、澄面、糖、油，
5.用搟面棍充分搗勻 。
6.將番薯粉團分成16等份，紅豆沙餡也分成16等份 。
7.每個番薯粉團包上一個豆沙餡 。
8.包實后整形為三角狀 。
9.再將每個番薯角墊上一小張烤盤紙，放蒸鍋內 。
10.水開后大火蒸12分鐘 。
11.蒸熟后的番薯角可直接食用
###其它資料參考###步驟 1
韭菜清洗切碎，雞蛋炒碎，粉條煮軟切碎 ， 豆腐炸后切?。ㄒ部剎徽ǎ?，虾谜侅合加入祥?nbsp;， 十三香 ， 鹽攪拌均勻 。
步驟 2
燙面，開水（一定要開水）澆入面粉攪拌，和好，搟皮，包餡，跟包包子一樣 。
步驟 3
下油鍋，炸金黃后撈出，就可以開吃了 。
炸菜角是一道河南特色食物 ， 制作原料主要有紅薯粉絲、雞蛋、韭菜、西葫蘆、蝦米、湯面等 。
炸至兩面金黃，撈出涼涼即可開吃 。

###其它資料參考###地瓜面的怎么做
材料：紅薯2個、高筋面粉100g、鹽、醬油、花生油、搟面杖、飯勺 。
做法：1、首先將紅薯清洗干凈后 ， 放在高壓鍋內煮大約20分鐘，煮好的紅薯很好去皮 ， 用刀將去掉皮的紅薯切成小片 。
2、將切好的紅薯片按壓成紅薯泥備用 ， 在盆中加入少量的面粉，將準備好的紅薯泥放到盆中 。

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