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紅薯面粉蒸饅頭怎么做好吃嗎

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紅薯饅頭怎么做才松軟好吃？

紅薯面粉蒸饅頭怎么做好吃嗎

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紅薯饅頭
材料：紅薯泥150克、饅頭粉270克、糖30克、鹽1克、酵母3克、水60-70克
做法：
1、紅薯去皮切片上鍋蒸熟 。
2、趁熱壓成泥，放涼 。
3、將以上所有材料放入面包機中 ， 選擇發面程序 。
4、面團發至2倍大取出 。
5、排氣，這個要多揉會，將面團內氣全部壓出看面團切面無氣孔為止 。
6、卷起，切成小塊 ， 根據自己需求整形 。
7、上鍋松弛15分鐘，然后開火蒸10分鐘左右，最后關火虛蒸片刻即可 。
營養價值：
紅薯制作成面食吃，營養價值還是很豐富的，首先紅薯面食是一種高蛋白的食物，因為中的蛋白質是非常豐富的，而且吃了后是可以幫助促進健康，還可以起到延年益壽的效果 。
紅薯面食中的膳食纖維是非常豐富的，可以起到阻止糖分轉化成為脂肪的效果，還可以幫助很好的促進腸胃蠕動，幫助預防便秘問題的產生，再加上吃紅薯面食可以幫助治療腸胃問題，特別是預防直腸癌以及結腸癌等問題，都是有一定效果的 。
紅薯對腸胃健康有好處，可以起到抑制膽固醇的沉積的效果，還可以保護好血管健康，幫助保持血管有彈性，這樣就可以避免肝腎中結締組織出現萎縮的情況，還可以有效避免膠原病的產生 。

紅薯面粉蒸饅頭怎么做好吃嗎

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【紅薯面粉蒸饅頭怎么做好吃嗎】紅薯饅頭的做法 。
紅薯蒸熟后壓成泥，和面粉，酵母粉，白糖放入盆內，揉成比較光滑的面團，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵 。發到兩倍大之后，把面團取出來揉搓排氣 。然后靜置10分鐘 ， 整理成長條狀，揪成大小相等的面劑子 。將面劑子揉成饅頭狀 ， 做二次發酵大約20分鐘 。涼水上鍋蒸20分鐘，關火后燜5分鐘就可以取出來食用 。
###其它資料參考###紅薯面饅頭的做法首先準備紅薯面粉酵母白糖等材料進行備用，首先將紅薯蒸熟，然后去紅薯去皮后壓成泥紅薯泥加入適量的面粉，白糖酵母和少量的水一定要使用溫水進行發酵 ， 這樣才可以發酵成功，揉成光滑的面團蓋上濕布發酵至兩倍大 ， 如果紅薯剛蒸好，以后可以直接放入面粉這樣進行發酵可以發酵成功 。將發酵好的面團揉出氣體并搟成薄片然后再卷起來用刀切成均勻的小塊
切好的紅薯饅頭放在蒸籠上進行二次發酵發酵十分鐘左右，然后再上鍋蒸20分鐘，這樣進行使用會更加好一些紅薯如果不想做成泥也可以將紅薯切成塊狀然后添加在面粉里揉成面團 。進行發酵發酵出蜂窩狀，面團搟成薄片卷起的時候一定要卷得緊致一些這樣蒸出來的時候才會結實而且在制作饅頭松軟的步驟一定要將氣體排出這樣制作出來的饅頭不會進行回縮，如果饅頭沒有排好氣體很容易導致出現回縮或者皺的表面 。
而且紅薯饅頭最重要的步驟就是酵母一定要使用溫水進行發酵，然后放在溫暖處，如果是冬天可以放在烤箱中進行發酵或者蒸鍋里，直接進行發酵這樣可以防止冷空氣導致發酵失敗，發酵饅頭的時候夏天發酵會快一些但冬天會慢一些所以一定要使用保鮮膜蓋在盆上這樣可以密閉發酵發酵到兩倍大成蜂窩狀然后進行排氣體，蒸饅頭的時候最好上氣以后蒸20分鐘然后關火悶在鍋里五分鐘再打開蓋子防止回縮這樣是紅薯饅頭制作松軟的關鍵步驟 ， 饅頭里面含有碳水化合物和蛋白質食用以后可以補充身體，所需要的營養元素和碳水化合物促進腸道消化和吸收防止營養不良等現象 。

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