4、出鍋后可以撒點香菜末或者蔥花，也可以放幾滴芝麻油或者是少量白胡椒粉調味 ， 這個根據自己口味.
###其它資料參考###鯽魚燉豆腐是比較常見的家常菜，我們知道鯽魚含有優質的蛋白，非常容易被腸胃吸收，是很多慢性疾病患者的優質蛋白的來源，提高抗病能力，在預防疾病方面都有很好的作用，而且對哺乳期的母親來說，適當的喝一些鯽魚豆腐湯，還有很好的促進乳汁分泌的作用，下面我們來了解一下鯽魚豆腐湯燉多長時間 。
鯽魚豆腐湯燉多長時間
魚用油煎好，加入開水(這樣魚湯比較白)大概15分鐘，就可以了 。鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜 ， 屬于粵菜菜系，口味咸鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對于產后康復及乳汁分泌有很好的促進作用 。
做法一
制作食材
鯽魚400克，豆腐400克 。
調料：紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕淀粉少許，色拉油適量 。
制作流程
1.鯽魚一條，收拾干凈，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽涂抹均勻 ， 撒
上少量料酒 。
2.豆腐切塊備用 。
3.蔥姜切細備用 。
4.熱鍋熱油 ， 煎魚，要小火慢煎 。
5.一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續煎黃 。
6.兩面煎黃以后倒入2碗水，加料酒，姜絲 。
7.大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉 。
8.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘.
9.等鹽入味 ， 停火，放入蒜末，雞精就可以了 。
做法二
制作食材
鯽魚，豆腐 。調料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油 。
制作流程
①將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用 。
②鯽魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘 。
③器皿中放色拉油加熱，爆香姜片，將魚兩面煎黃后加適量水，低火25分鐘 ， 再投入豆腐片，調味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花 。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等 。
###其它資料參考###導語：鯽魚豆腐湯是一種非常常見的漢族菜肴 ， 是屬于粵菜菜系 ， 口味鮮美可口 ， 營養有非常豐富，而且鯽魚又能幫助催乳，通過豆腐的搭配更能幫助益氣養血，那么做法是什么呢?
鯽魚豆腐湯的做法 制作食材
鯽魚一條，豆腐一塊 ， 鹽料酒，清水 。
制作流程
1、鯽魚去內臟，去鱗去鰓(我一般是讓賣魚的人弄得)，完全
弄掉腔內的黑色的'膜，洗凈后抹干水 。
2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上 ， 倒入少許料酒腌一會備用，豆腐切塊備用 。
3、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃(這步可用平底鍋代替) 。
4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身 ， 蓋上鍋蓋大火煮半小時左右(這步是湯色發白的關鍵) 。
5、切好的豆腐倒入鍋中，水開后轉小火再煮六分鐘左右，最后加入一小勺鹽出鍋即可 。
做法二：
原料： 鯽魚、南瓜、香菇、豆腐、姜片 。
做法：
1. 將南瓜苗去老梗，洗凈，掐成段
2. 豆腐和香菇洗凈，將豆腐切小塊，香菇頂上劃十字
3. 洗凈宰好的鯽魚 ， 刮去腹內黑膜，瀝干水分
4. 熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，放兩湯匙油 ， 待油五六成熱時下鯽魚，兩面煎香
5. 將6碗水倒入煲內燒開，放入煎好的鯽魚、豆腐和姜片煮沸，轉中小火煲30分鐘，下南瓜苗和香菇 ， 接著煲5分鐘，下鹽調味即可品嘗 。
