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波螺煮多久能熟( 二 )

生活百科切成


辣螺煮多久怎么做小伙伴們都學會了嗎?辣螺的選購季節最好的時候是秋天和冬天，辣螺雖好吃但是要注意一定要煮熟菜可使用，因為很多人喜歡為了口感更鮮美，總是燙一下就拿出來出來食用，那樣容易感染病菌和寄生蟲哦!還有死螺是一定不能吃的 。
###其它資料參考###用料
主料
豬里脊肉150克
菠蘿100克
輔料
柿子椒
30克
雞蛋
1個
調料
食鹽
少許
醬油
1小勺
料酒
少許
淀粉
2大勺
番茄醬
2大勺
白糖
2大勺
白醋
1大勺
植物油
適量
菠蘿古老肉的做法
1.將肉切成一口大的小塊，切成條或者片也可以，然后放入大碗中放入少許料酒抓勻
2.再放入雞蛋和干淀粉抓勻
3.讓肉都裹上淀粉糊，淀粉糊要稠一些，不易流動的狀態最好
4.再放入1勺植物油抓勻就可以炸了
5.切肉的時候將菠蘿也切成和肉一樣大的塊 ， 青椒切成三角片
6.給肉上漿的時候就將鍋里倒入油燒熱，油燒到扔一塊肉能馬上浮起來的狀態，將肉逐塊放入油鍋中
7.肉的表皮變硬就撈出來 ， 等到鍋里的油溫再次熱起來，然后放入肉塊再炸一次，肉的外皮顏色變深撈出
8.炒鍋燒熱放少許油，然后放入番茄醬炒出紅油
9.然后放入白糖炒化，然后放入醋、醬油和鹽炒到稍微變濃稠，在放一小勺食用油攪勻 ， 這樣出來的汁是紅亮的
10.放入菠蘿和青椒炒勻
11.再放入炸好的肉塊大火快炒幾下，將肉塊裹上番茄汁即可

###其它資料參考###有以下要點：
1、涼水下鍋，適當加鹽 。
2、少加水，同波螺齊平就行 。（水加多了長時間不開 ， 但水溫已經升高，也就相當于加長了煮的時間 。）
3、適當大一點火，但不要太大 。（火太大邊上很快開了，中間不開 ?；鹦×碎L時間不開，也相當于加長了煮的時間 。）
4、開鍋時有沫子升起，快速撇出沫子 ， 立即關火 。
附上煮好的波螺圖片供參考 。點擊小圖可放大 。

###其它資料參考###可以 。
渤海灣一帶出產一種小海螺，我們叫它波螺 。
【波螺煮多久能熟】具體做法：把波螺洗干凈放入鍋中 ， 鍋中加與波螺持平的水，中小火煮沸，煮沸后的繼續煮2-3分鐘（根據波螺的大小定）然后關火 ， 關火后燜1分鐘后再開鍋，盛出就可以了，這樣煮出來的波螺肉完全不會縮進殼里，能完整地挑出來 。

波螺煮多久能熟

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