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打奶蓋要多久能好

生活百科奶油

奶茶店的奶蓋怎么打？？

打奶蓋要多久能好

文章插圖
1.（奶油）（牛奶30ml）（適量糖)(少許鹽)放入深一點的容器中，電動打蛋器只安裝一根攪棒，打發到濃稠狀 。[這個過程時間稍久，大概10~20分鐘] 。
2.奶茶部分：水燒開，放入2個茶包，茶包上下提動使茶葉與水充分接觸，上蓋，3分鐘后將茶包取出 。將100ml溫熱牛奶加入茶水中，再加入適量的糖 。奶茶部分就完成了 。最后用小勺一勺一勺的放入奶蓋 。自制奶蓋就完成啦
注意：奶蓋中奶的比例可以適當增加，我試過只要不超過1比1，都可以打發，不過奶比例越高，打發時間越久 。所以還是不能貪心加太多牛奶 。
打奶蓋要多久能好

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草莓芝士奶蓋：
主料：草莓15個、茉莉綠茶150毫升、冰塊幾個、糖15克 。
輔料：淡奶油100毫升、牛奶30毫升、糖15克、鹽1克、奶油芝士20克、抹茶粉少許 。
步驟1、準備好各種材料 ， 草莓洗凈去蒂，茉莉綠茶晾涼，淡奶油需提前冷藏一晚 。
步驟2、草莓切成大塊，將其中10顆草莓和冰塊、茉莉綠茶茶湯、糖一起放入攪拌杯中 。
步驟3、將攪拌杯裝入卡槽，打開電源開關，攪拌5-8秒后，暫停
步驟4、開蓋加入剩下的5顆草莓，再啟動攪拌3秒左右，倒入杯中備用 。分兩次加入草莓，能讓茶飲里有小顆草莓粒，口感更好，所以第二次攪打時間一定要短 。加入的糖量和綠茶茶湯的量，可根據個人喜好和草莓的甜度，酌情增減 。
步驟5、將奶油芝士隔水小火加熱，融化成液體
步驟6、將牛奶和冷藏的淡奶油加入晾涼的奶油芝士里，加糖后用電動打蛋器打發
步驟7、打發到緩緩流動的粘稠狀態
步驟8、將做好的奶蓋澆在杯中的草莓茶上面
步驟9、成品 。

###其它資料參考###喜茶多肉葡萄的做法——小兔奔跑奶茶培訓
前面我們跟大家分享了喜茶的芝芝黑提的做法，今天我們將給大家分享它的升級款新品多肉葡萄 。多肉多肉，果肉自然是要多了，這款產品選用了顆顆比較飽滿的巨峰葡萄，然后通過手工去皮去籽，另外要注意，這款產品是去皮的，也是為了減少果皮的澀感 。
首先我來給大家介紹一下這款產品所需要用到的工具以及原材料
工具包括：冰沙機、雪克杯、量杯、電子秤、吧更勺、刮泡網
原料包括：適量的冰塊、小兔奔跑茉莉綠茶、小兔奔跑果糖、冷鏈葡萄汁、去皮的葡萄、芝士奶蓋
第一步，我們先在杯中加入60克的葡萄，這里要注意的是，葡萄都是對半切好的 ， 去皮去籽的
第二步，將其放入出品杯中待用，然后在雪克杯中加入150毫升茶底，加入50毫升果糖 ， 加入60克葡萄汁，攪拌均勻
第三步 ， 加入冰塊至450刻度線，倒入冰沙桶中
第四步，再加入30克葡萄，打發15秒
第五步，將打好的冰沙倒入出品杯中至8分滿，再加入芝士奶蓋至滿杯，制作完成
###其它資料參考###純牛奶可以打成奶蓋 ， 只不過，需要放入適量的淡奶油，將純牛奶和淡奶油混合在一起，攪拌均勻就行了，注意還要適當的加入白糖 。
制作奶蓋首先需要準備一些淡奶油、牛奶、白糖、鹽、奶油奶酪、煉乳 。
第一步 ， 將淡奶油和牛奶放入一個碗里，輕輕的攪拌將兩者混合在一起就可以 。接下來準備一點水，放入白糖和鹽 ， 再把準備好的白糖配鹽的水攪拌好倒入之外的碗內，再放入奶油奶酪，奶油奶酪不要提前拿出來，需要的時候再開封，否則很容易變質 。

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