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鴨蛋蒸出來是什么樣的( 二 )

生活百科鴨蛋


調料：鹽 2克 味精1克 醬油1克 小蔥 15克 各適量
制作方法
編輯
1、將鴨蛋打碎在一個小盆里 ， 放少許鹽和味精，用筷子打勻 。
2、然后一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌 。
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水 ， 可以加滿小盆 。
4、只是一定要攪拌均勻 ， 然后把上面的浮沫用小勺撇去 。
5、可以切些蔥末灑在上面 ， 也可以不放，然后上鍋蒸 。
【鴨蛋蒸出來是什么樣的】6、熟后加醬油和香油，就可以享用了 。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子 。就不會出現蜂窩狀 。
###其它資料參考###料
鮮鴨蛋個
輔料
鹽匙
步驟一
1.鮮鴨蛋2個磕破倒入碗中 。
步驟二
2.連續順一個方向攪打至散開，蛋黃比較緊實，需要用筷子夾散 。
步驟三
3.加適量鹽，分次加入等量的溫開水（不燙手為宜），充分打散鴨蛋 。然后加入香蔥上鍋蒸10分鐘的樣子 。
步驟四
4.熄火后悶2分鐘出鍋加麻油 。香噴噴水嫩嫩的鴨蛋上桌了！
烹飪技巧
用溫水蒸蛋不會老，加香蔥去蛋腥味 。這個比咸鴨蛋吃起來放心多了，不用擔心腌制食物吃多不好

鴨蛋蒸出來是什么樣的

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