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紅薯發糕要蒸多久

生活百科發糕

紅薯發糕的做法松軟又好吃？

紅薯發糕要蒸多久

文章插圖
紅薯發糕松軟又好吃的制作步驟如下：
準備原料：紅薯200克、面粉300克、葡萄干30克、發酵粉3克
1、紅薯去皮切成片 ， 放進蒸鍋大火蒸30分鐘左右 。
2、蒸好的紅薯搗碎成泥 。
3、紅薯泥晾涼后 ， 再放進面粉、發酵粉混合均勻 。
4、揉成較光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置發酵 。
5、發酵至2倍大就可以了，把葡萄干輕輕的按在面團表面上做裝飾 。
6、放進蒸鍋大火蒸25分鐘，關火燜5分鐘再取出 。
7、完成 。

紅薯發糕要蒸多久

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【紅薯發糕】
美食詳細材料
紅薯3根，低筋面粉350克，砂糖2勺，酵母4克 ， 一小撮鹽 ， 一勺米酒
美食詳細步驟
1.我們第一步要做的就是將3根紅薯處理好 ， 把它們去皮、清洗、切塊、蒸熟 ， 蒸熟后 ， 把它們裝入碗里，趁熱加入2勺的砂糖，你也可以用白糖代替砂糖，用勺子碾壓成泥稠狀 。
2.攪拌器里倒入半杯溫水，4克酵母，1小撮鹽，350克低筋面粉，放涼的紅薯泥，要用到攪拌器幫忙了，如果朋友們家里沒有攪拌器，那就要辛苦一下了，用手揉一下 。揉成光滑沒有粉粒的軟面團，軟面團不需要稀 ， 適中就好 。蓋上一層保鮮膜，把軟面團放在一個30多度的地方發酵，可以放進烤箱里，不用開電，只需要放進一盆熱開水，關上烤箱門，最多一個小時就可以了 。
3.發酵好的軟面團，把它分成幾等分，放入茶杯，紙杯上 ， 你可以放在碗里，用手粘上清水 ， 稍微壓實一下，然后用一把干凈的剪刀剪十字刀 ， 或者是一個小蒸蓋上，九分滿就好，要是放入蒸蓋的話，記得一張膜紙哦 。蓋上一層保鮮膜和蒸布，讓它們再次發酵20-30分鐘 。
4.之后，可以直接上鍋蒸了，我蒸紅薯發糕的時間為35分鐘，中間蒸的時間，不要打開蓋子 。蒸好后，讓它們悶個5分鐘，再打開蓋子，蓬松軟嫩的紅薯發糕就做好了 ， 就可以取出來開吃了 。
###其它資料參考###發糕需要蒸20-40分鐘 。
具體要看鍋、火候以及做的量，100g如果是上籠蒸，大約20分鐘即可，如果做得多 ， 時間盡量演唱即可 。
具體制作方法如下：
主料：自發糕粉120克、雞蛋4個、白砂糖80克 。
輔料：水60毫升、油50毫升 。
步驟：
1、雞蛋在盆中打散 。
2、加入水后攪拌均勻 。
3、加入油后攪拌均勻 。
4、加入適量白砂糖攪拌均勻 。
5、用打蛋器打一下徹底攪勻 。
6、自發糕粉過篩后，篩入雞蛋液中，攪拌成糊狀 。
7、盤子內刷一層油 。
8、把攪拌均勻的雞蛋面糊倒入蒸盤中入鍋，中火蒸20分鐘 。
9、蒸好后的發糕趁熱拿出來切塊 。

###其它資料參考###發糕要蒸15分鐘左右熟 。
發糕是生活中常見的一種美食，主要是由小麥粉或者面粉、酵母、雞蛋等食材制成的 ， 廣泛流傳于我國各地，是比較容易被蒸熟的，一般只需要將發糕做好之后 ， 放進蒸鍋中蒸15分鐘左右，就可以將其蒸熟了 。
###其它資料參考###簡介
紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽 。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效 。中醫視紅薯為良藥 。
材料
紅薯100克，自發粉500克 。
紅薯發糕的家常做法

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