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排骨燉豆角燉多久( 二 )

生活百科排骨


5.繼續燉20分鐘左右，土豆熟爛 。調入雞精撒上蔥花即可！
1、燉之前先把排骨焯一下，要冷水下鍋，這樣容易排出血沫 。
（如果是熱水的話，一下鍋肉里的血水就容易凝固而排不出）
2、首先要給排骨上色 。鍋里倒入適量油，放白糖3勺，攪勻直至出泡，這個時候就可以倒入排骨啦！
切忌：要準備好鍋蓋哦！一手下排骨，一手扣鍋蓋，這樣自己才不會被崩到，也能保護好廚房干凈的墻壁 。
3、排骨崩一會后，下蔥姜蒜花椒，翻炒幾下，點少許醬油 。
4、加水，倒入豆角，在放一兩根干辣椒，鹽適量，扣蓋 。
5、開鍋加少許料酒，去肉腥 。
6、放完料酒，扣蓋，小火燉10分鐘，嘗下咸淡，再轉入大火燉20分鐘 。
7、臨出鍋的時候點適量味精 。這時候如果覺得顏色沒燒好的話，可以點少許老抽 。
8、盛盤，出鍋！
###其它資料參考###食材：排骨400克、豆角500克 。
輔料：蔥1根、雞精少許、水適量、胡椒粉少許、姜1塊、蒜3瓣、八角3個、花椒1小把、料酒2勺、食用油2勺、鹽少許、生抽1勺 。
步驟：
1、先把豆角頭尾摘掉，清洗干凈備用 。
2、排骨焯下血水，洗凈備用 。
3、蔥姜蒜都切好備用 。
4、先把排骨倒入壓力鍋，放入八角，花椒，蔥段，姜片，料酒 ， 壓八分熟關火備用 。
5、炒鍋里倒入適量食用油 ， 放入蔥姜蒜爆香 。
6、倒入洗好的豆角翻炒 。
7、炒到變軟變色后 ， 放入壓好的排骨 。
8、加入適量生抽，胡椒粉翻炒均勻 。
9、倒入排骨湯，要沒過排骨，燒開后蓋上鍋蓋轉中小火燉20－25分鐘 。
10、燉到湯汁收干豆角軟爛既可 。
11、加入少許鹽和雞精調味 。
12、成品圖：

###其它資料參考###食物在我們的生活中起著不可置換的作用，而且他為我們的日常活動提供能量，并且維持我們的日常生活 。要說營養成分最高的食物，應該要數肉了吧 。好多孩子考試之前，家長都會給孩子加餐做肉補充營養，讓孩子有一個滿意的考試成績 。那么問題來了，做排骨燉豆角時 ， 最好是燉煮多長時間 ？這又是為什么呢 ？排骨燉豆角又應該怎么做呢 ？下面就讓我來為大家解答一下 。
排骨燉豆角是一個營養成分非常高的食物  ， 而且這道食物非常的美味，他將排骨的香氣和豆角的清香結合到了一起，給人一種從未有過的感覺，就像是味蕾上的一種盛宴 。那接下來我就給大家說一下，排骨燉豆角的制作方法以及燉煮時間 。首先我們叫準備好的排骨清洗干凈，切成合適的大小，然后將排骨焯一下 ，放在一旁備用。然后我們起鍋燒油 ，將排骨翻炒幾下，炒至變色之后 ，加入適量的水。
然后我們準備調料  ， 準備生抽、老抽、雞精、味精、姜片、蔥花、香葉、八角、桂皮、食鹽和料酒等，把他們都倒入剛才的鍋中，然后小火燉煮。燉煮的時間就要根據我們自己的口味了，如果我們特別喜歡喝湯的話 ，我們可以燉煮2個小時 ，這樣排骨的香氣才能徹底的融入到湯中 。如果想要吃筋斗的肉的話，我們就燉煮一個小時左右 ，這樣排骨剛好做熟 ，特別好吃。排骨熟了之后我們就放入豆角 ， 然后燜幾分鐘，就可以出鍋啦 。
其實對于排骨燉豆角的制作方法還是非常簡單，只需要簡單的步驟 就可以做出絕佳的美味 ，而且這道菜的營養成分非常高 ，很適合孩子和老人吃。如果我們有機會的話  ， 可以嘗試一下這道菜，那么你會發現不一樣的感覺。

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