1. 首頁 > 生活百科 > >

豬肚煲雞需要什么配料( 二 )

生活百科豬肚


吃一些豬肚雞還能達到強健筋骨作用，因為它里面含有礦物質，脂質以及蛋白質，能夠讓肌肉合成提供原料，而且還含有磷元素，鎂離子，鈣離子，可以讓骨骼變得更加強健，骨骼比較弱以及兒童就應該適當的吃上一些 。
吃豬肚雞還能夠達到美容養顏作用，讓身體里面的血液循環速度有所提高，它里面含有非常豐富的維生素e以及維生素a，能夠達到美容以及讓皮膚變得細膩的作用，而且它里面還含有非常豐富的蛋白質，能夠讓皮膚的彈性變得更好，讓美容養顏的功效更好的體現出來 。
###其它資料參考###豬肚雞的配料有胡椒、紅棗、黨參、玉竹、枸杞、八角、香葉、桂皮、食鹽、料酒、姜片、蔥段、雞精等 。
做法：
1、將豬肚的兩面清洗干凈，可以放入適量面粉進行搓洗，另外再用白醋洗一遍，這樣洗得更干些，洗干凈后用醋、鹽、酒浸十分鐘 。
2、把一整只雞放入熱水中焯一下，然后用涼水洗凈，將準備好的材料塞到雞的肚子里，然后把雞塞到豬肚里 。
3、鍋中放水 ， 將裝好的豬肚雞放入鍋中 ， 加入姜片 ， 倒入少量料酒 ， 焯水一次 ， 然后重新放水加料 ， 大火燒開 ， 再轉小火煲一個小時 。
4、將煲好的豬肚雞拿出，切片，然后全都放入鍋中再煮半小時，豬肚煲雞就制作完成了 。
###其它資料參考###用料
豬肚1只
土雞半只
白果100克
姜片兩小片
紅棗幾粒
枸杞一小撮
沙參適量
胡椒30粒
豬肚白果煲雞湯的做法
把豬肚清洗干凈
土雞半只，斬成塊 。
把整只豬肚、雞塊、胡椒、姜片冷水入鍋，大火煮開后轉小火煲1小時 。
煲豬肚過程中，可以準備配料：白果去殼取肉，紅棗、枸杞、沙參洗凈 。
豬肚煲1小時后，下入配料再煲半個小時 。
半小時后，將豬肚撈出切片 。
將切好的豬肚倒入鍋中，加入適量鹽、胡椒粉調味，煮開后小火再煮5-10分鐘即可 。
開吃，真的是太美味了 。

###其它資料參考###豬肚，雞
白胡椒粒，沙參，玉竹 ， 黨參，淮山，紅棗，枸杞
生姜片 ， 白酒，鹽，生粉，白醋，蔥段，沙姜，生抽，油
胡椒豬肚雞煲的做法
豬肚必須清洗干凈，用鹽 ， 醋，生粉，來回分別搓洗好幾遍，然后用一節蔥段 ， 油在抓洗一會去腥 。
洗干凈的豬肚焯一下水，放入姜片，白酒再次去腥 。焯過水的豬肚撈起在最后一次放生粉沖洗一次 。我感覺這樣徹底把它洗干凈了 。
準備好煲湯材料
我用砂鍋把豬肚和材料先煲了一個半小時，紅棗枸杞先不放 。
煲湯時準備蘸醬，沙姜剁碎 。加生抽 ， 燒一點熱油倒入 。雞斬件備用
豬肚煲軟后撈起切片 。
再把切好豬肚放入湯內，加紅棗，枸杞，雞再煲一會
雞煮熟，加鹽調味就可以出鍋了 。其實也可以像吃火鍋那樣邊吃邊煮雞，我就直接一鍋熟，湯和菜有了 。

###其它資料參考###豬肚燉雞的做法如下：
1、把材料準備好，用鍋燒紅倒少許油加入雞肉 ， 炒至雞肉出水，炒至干出油為止，雞肉炒出油后倒入姜片 ， 翻炒幾下 。
2、倒入豬肚，加幾味藥材，翻炒，豬肚會出點水 ， 把水炒至干，炒干水后，加入2勺料酒 ， 炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味 。
3、用牙簽封口，把包好的豬肚雞放到鍋中，放入黨參、紅棗、胡椒、淮山 ， 加入清水，煲兩個小時即可 。

相關經驗推薦