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豬肚煲雞需要什么配料( 四 )

生活百科豬肚


3、取一砂鍋裝上足夠的清水，豬肚冷水下鍋，放入姜片料酒大火燒開 。
4、姜洗凈切片 。
5、半只雞洗凈砍小塊 。
6、鍋里倒入適量油燒熱 ， 加入姜片爆香，倒入雞塊加入料酒大火翻炒至表面變色 。
7、把炒過的雞塊倒入湯鍋中大火煮沸 。
8、撇去浮末，加入白胡椒，蓋上蓋子，小火燉一個半小時 。
9、煮至一個小時左右加入紅棗 。
10、一個半小時后撈出豬肚稍涼后切條 。
11、把豬肚條再放入鍋中，加入枸杞再煮約十分鐘，加入適量鹽調味即可 。
12、裝碗撒點蔥花，養胃暖胃的胡椒豬肚雞湯就做好了 。

###其它資料參考###豬肚煲雞
主料main
豬肚一個 土雞一只3人份
輔料others
醋二勺 大蒜四顆 花椒30克 生姜四片
學做這道菜完完全全是為了老陳同志而學 。俗話說吃啥補啥，老陳同志腸胃不好 ， 又在異國他鄉的非洲，身體差很容易生?。?所以就學來給他補補身子 。因懷二胎一年多沒做過了，沒想到味道如初，真好?。。?
豬肚煲雞的做法
步驟step
1
放鹽反復擦洗豬肚，我洗了七遍 。最后放一勺醋腌會再清洗 。
步驟step
2
準備配料，本來應該放胡椒顆粒的，非洲條件不允許沒買到只能用花椒代替
步驟step
3
配料放入雞肚，針線縫合 ， 雞放入豬肚，針線縫合
步驟step
4
放入高壓鍋 ， 水浸入雞就可以，放一勺醋去腥之用 。大頭上氣開后文火二十分鐘，小火十五鐘
步驟step
5
自然涼卻后開鍋取豬肚
步驟step
6
去豬肚縫合線，去雞縫合線，去雞肚內配料
步驟step
7
【豬肚煲雞需要什么配料】豬肚與雞都切好 ， 再次倒入湯中，煮開就可食用，若之前覺得不夠爛可多煮幾分鐘

豬肚煲雞需要什么配料

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