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做疙瘩湯番茄醬什么時候放( 二 )

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對于西紅柿來說，其中所含的谷胱肽，這是我們維護細胞正常代謝中所不可缺少的一種物質，而且還可以幫助我們很好的抑制酷氨酸酶的活性，這樣就可以讓沉著在我們皮膚和內臟的色素出現減退、消失的情況，可以促進皮膚健康，是美容養顏的好選擇 。

做疙瘩湯番茄醬什么時候放

文章插圖
疙瘩湯真的可以說是一道懶人湯了，為什么這么說呢?是因為疙瘩湯做法簡單，而且里面可以加入很多種類的食材，根據每個人口味的不同，有素有葷 ， 做法簡單快速，適用于老年人、兒童、孕婦、病人，疙瘩湯同時也是一道非常美味營養的湯 ， 下面我們就為大家介紹一下如何制作營養美味的疙瘩湯 。
如何制作營養美味的疙瘩湯
在寒冷的冬季、炎熱的夏季 ， 涼爽的秋季 ， 微熱的春季，都可以煮疙瘩湯喝 。晚餐如果家里人有不想做飯的，可以選擇幾種食材，煮一鍋疙瘩湯給家人享用 ， 不僅味道鮮美，而且做法快速簡單，非常適合下班之后來不及做飯的媽媽們的一款晚餐了 。
開胃疙瘩湯——番茄疙瘩湯
材料：面粉100克、西紅柿2個、小蔥1棵、蒜2瓣、番茄醬2湯匙、雞蛋1個、食鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙 。
做法：
1、西紅柿洗凈去皮，切成小丁 ， 小蔥切蔥花，大蒜切末 ， 雞蛋打散備用 。面粉放進大碗，少量多次加入適量涼水，一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀，直到看不見干粉 。熱鍋入涼油 ， 小火煸香蔥花 。
2、下入番茄丁，轉大火翻炒，一邊炒一邊用鍋鏟壓出湯汁 。加入約2大勺番茄醬 。繼續翻炒至顏色紅亮 。加入適量開水，視口味定量：喜歡濃稠少加些 ， 喜歡湯清多加些，盡量一次加足，避免中途加水 。
3、大火燒開后少量分次下入面疙瘩，邊下邊攪拌，防止黏連和粘鍋 。繼續大火煮開1、2分鐘后 ， 趁沸騰打入蛋花 。加入適量食鹽調味兒 。加入蒜末，再次煮開后，關火 。滴入幾滴香油，即可 。
疙瘩湯可以搭配哪些食材
疙瘩湯里面可以搭配的食材非常多 ， 大家可以根據家人的口味喜好，選擇添加不同種類的食材，比如有海鮮味的、清淡的、葷素結合的等等 。面食是北方人最愛吃的 ， 疙瘩湯也是非常受北方人喜愛的一種面食 。疙瘩湯的主角是細膩爽滑的面疙瘩，在制作時不用加堿，面粉中的多種營養素可以很好地保存 。吃疙瘩湯時 ， 連湯帶菜一起食用，也能避免營養素的流失 。此外，疙瘩湯比饅頭面條等容易消化 ， 易被人體吸收，有健胃之功效，而且熱量適宜，格外適合晚餐食用 。
疙瘩湯里面的食材選擇其實也是非常簡單的，如果想要吃開胃的，西紅柿、青菜和雞蛋是必不可少的三樣食材，如果想要吃海鮮味的，可以在里面添加蝦皮或者蝦仁，既能給老人孩子補鈣，還能品嘗到濃濃的海鮮味，如果想要多吃點肉的，可以用骨頭湯煮 ， 所以疙瘩湯集肉、蛋、蔬菜、面食于一身，含有豐富的動物蛋白、植物蛋白、維生素和碳水化合物，特別適合一家老少食用 。
疙瘩湯在七八十年代可以說是家家戶戶都會吃的面食了 ， 在現代，人們可以選購不同的食材 ， 有肉的、海鮮的、素材的等等，味道不同，營養各異 ， 不管是牙口不好、消化不良的老年人，還是營養不良的孩子，都可以喝 。疙瘩湯還可以養胃 ， 對于一些飲酒后的人，喝點疙瘩湯可以調理脾胃、滋補身體 ， 效果非常好 。

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