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火鍋豬肉圓子怎么做的

生活百科丸子

做火鍋肉丸子怎么做？

火鍋豬肉圓子怎么做的

文章插圖
將肉用攪拌機或者是刀剁碎,越碎越好,肉最好是半肥半瘦 。
2.
放入干淀粉和蛋清朝一個方向攪打均勻,再放入蔥姜末和少許胡椒粉,蓋上蓋子放在一旁腌制十分鐘 。
3.
將腌制后的肉末再放入鹽,味精和醬油調味 。
4.
然后再準備自己喜歡的一些配菜,什么都可以 。做丸子其實最經典的就是冬瓜了,不過你也可以是黃瓜,白菜等等都可以 。
5.
配菜準備好后,就根據自己做丸子的量燒一鍋開水,水里放上一大片姜和幾片蔥,水開后放入配菜先將其煮到八分熟 。
6、將配菜煮到八分熟后，開始捏丸子，把手充分洗干凈，甩干水分，用手捏一把肉末，用大拇指和食指擠出一個小球，再用勺子掛到鍋里（此時一定開最小火） 。
7、都一一刮完后開大火煮開，再關到中火煮5分鐘，肉丸子就熟了，再放上少許的鹽，味精，胡椒粉調一下燙的味，滴上幾滴香油就做好了 。
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火鍋豬肉圓子怎么做的

文章插圖
1、把蔥姜切沫，肉餡放入碗中，加入剛切好的蔥姜沫 。
2、加入適量的水淀粉、雞蛋、鹽和五香粉，用筷子一個方向攪拌 。
【火鍋豬肉圓子怎么做的】3、用手摔打肉餡，使肉餡上勁，用手擠出丸子 。
4、鍋中燒油，油溫到六成熱下入丸子 。
5、丸子炸到表皮成金黃色出鍋即可 。
###其它資料參考###豬肉丸子是把肉類切碎為主而做成的球形食品 ， 肉質營養和美味，鮮嫩可口，當然也可以用魚肉，牛肉來制作 。
用料：
豬肉（里脊）：適量
鹽：適量
白胡椒：適量
生姜粉：適量
蒜粉：適量
生抽：適量
蠔油：適量
適量：適量
料酒：適量
淀粉：適量
火鍋配菜肉丸子做法：
步驟1、肉用水浸一下，去除血水，洗干凈后用廚房紙吸干水分，切小塊，攪拌機攪成肉泥。
步驟2、加入以上各種調料，戴上手套，在揉……
步驟3、揉成泥狀，揉到這種狀態就可以了 。
步驟4、用手這樣一個個擠出肉丸。
步驟5、做好的肉丸可以直接燙火鍋，也可以煮肉丸子湯，沒吃完的可直接放冰箱冷藏 。
###其它資料參考###火鍋丸子的煮法如下：
1、火鍋丸子放入沸水鍋中煮三分鐘，焯水后稍微放涼再用清水沖一下 。
2、花豆干提前十個小時用清水泡軟，一般晚上睡覺前泡就可以，放入沸水鍋中煮五分鐘 。
3、脆豆腐放清水中浸泡十分鐘，切成小塊，放沸水鍋中焯水一分鐘 。
4、土豆去皮，切成塊或厚條均可 。
5、熱油鍋，放入八角和花椒以及干紅辣椒爆香，我這里偷懶，用十三香和辣椒仔替代的 。
6、放入番茄醬翻炒一下，最好是用番茄，炒出紅油 。
7、調入生抽、老抽、蠔油，稍微翻炒一下 。
8、加入適量的清水和半勺白胡椒粉，大火燒煮 。
9、依次加入花豆干、火鍋丸子、脆豆腐、土豆塊，蓋上鍋蓋，大火煮沸轉中火燜煮 。
10、煮十分鐘即可，出鍋前調入適量的食鹽 ， 簡單又好吃的家常版的火鍋丸子亂燉就做好了 ， 開吃 。
###其它資料參考###如何自制火鍋丸子
首先第一步準備一塊新鮮的牛肉 ， 清洗干凈之后再切成小粒剁碎，當然如果喜歡吃細膩一點的，就直接把這些肉餡剁得碎一點，也可以直接用絞肉機給打碎就可以了 。不過用絞肉機打的 ， 畢竟沒有自己手工做出來的這些餃子 ， 吃起來更加的有勁道，口感更好 。

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