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雞蛋海帶餅怎么做法

生活百科面粉

海帶餅怎么做？

雞蛋海帶餅怎么做法

文章插圖
腐乳海帶餅
1：2個雞蛋+面粉+一塊腐乳+鹽+雞精+花椒粉+糖，調成腐乳全蛋糊
（這里用的就是1：2個雞蛋+面粉+一塊腐乳+鹽+雞精+花椒粉+糖，調成腐乳全蛋糊
3：將碎海帶倒入腐乳全蛋糊中，加上蔥花，攪拌均勻
4：鍋底置油燒熱，倒入攪拌好的腐乳全蛋糊，小火慢烙至2面金黃
雞蛋海帶餅怎么做法

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材料
面粉，韭菜，海帶，雞蛋，胡椒粉，鹽，油
做法
1、把韭菜和海帶洗干凈，切小段 。
2、開始和面 ， 和的過程中慢慢的加入韭菜，海帶，雞蛋直接打入面粉中 ， 加完材料加入調料（油，鹽和胡椒粉）使勁搓面粉，直到不那么粘為止 。
3、將面團搓成一整條，取出一小部分制作餅 。這時候可以充分發揮你的想象力了 ， 大的小的，方的圓的心形的，慢慢整 。（我就做了一個心形的，很有愛 。還做了方的，很搞笑 。）制作的時候在砧板上撒些干面粉，防止粘手 。
###其它資料參考###家常肉餅：
材料：
面粉200克 ， 瘦肉200克，香菇50克 ， 雞蛋1個，蔥25克 ， 姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少許 。
做法：
（一）面皮：
1．先將適量的開水加入面粉中 ， 用筷子將其攪拌成疙瘩狀；
2．再加入少許的冷水 ， 用手揉至面團光滑 ， 蓋上保鮮膜醒30分鐘；
（二）餡料：
1．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗凈切成小粒，蔥切花；
2．將上述（1）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽 ， 充分地攪拌均勻，腌制20分鐘；
（三）做肉餅啦：
1．將醒好的面團揉成長條 ， 再分成若干個小劑子，將小劑子揉圓，再搟成薄片；
2．將腌制好的餡料均勻地涂在搟成薄片的面皮上 ， 再從一端向內分四次疊起，疊好后的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓面餅 ， 使之緊實；
3．平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內水干時翻面 ， 再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最后小火煎至兩面金黃即可；
紅薯餅
紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐面粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然后高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2. 然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.
3. 攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4. 最后油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解.
2. 面粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點淀粉﹐面粉也行.
餡餅的做法
原料：面粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、姜末、精鹽、味精適量 。
制法：
1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳 。
2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等 ， 拌勻成餡 。
3、把面團揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴劑口 ， 用手按成圓開小餅 。

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