茶羹怎么做 _桂圓

土家茶葉湯怎么做？

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原料：粗茶葉少許，鹽，姜末，蒜末，陰米子，陰包谷子，花生，豆腐塊等等。做法： 1．放上清油,先炸點點茶葉,注意火不能大，炸到變色就行了，千萬別炸焦了，撈起放一邊。2．再炸一點陰米子, 陰包谷子，有時是豆腐塊,有時是花生,再炸點點姜末,蒜末都盛在一邊。3．再來點冷水,等湯開了,放點蔥花和鹽,盛上一碗再泡上先炸的那些東西。注: 1、最簡單的茶葉湯只有茶葉和湯，奢侈點就在里面加上陰米子、陰包谷子、花生、豆腐塊這些東西，再奢侈點還要加上臘肉丁、黃豆、玉米、核桃、粉條、荷包蛋等。號稱“八寶油茶湯” 。這是待貴客的做法，咱通常在湯里泡上陰米子、陰包谷子就行了。如果當早飯，通常打個荷包蛋，一餐飯就解決了，提神，解渴，又飽肚。2、喝湯要小心，油茶湯是看不見冒煙的，可卻很燙，有“茶葉湯不冒氣.燙死傻女婿”的說法，在土家有些地方,喝湯不用筷子或湯匙，而土家人卻能連湯帶茶葉和油炸物均勻地喝入口中，很需要技術，這個我還沒學會，咱總是老老實實用勺子。3、這個東西喝第一次，不太容易接受，喝多了上癮。像毒品。有“油茶湯，噴噴香， —天三大碗、干起活來硬梆梆” 。沒得喝，就和這相反啦。4、到土家人家里做客，飯前土家人也會先給你上碗油茶湯，喝一碗就行了，千萬別要第二碗，否則正餐的時候，你就只好望美味興嘆。況且土家的風俗也是不要第二碗的。謝謝觀看，

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茶香銀耳羹：原料：銀耳25克，茉莉花10朵，茶水1杯。
制作：銀耳泡發，擇洗后撕為花瓣大?。?與茶水、茉莉花同入鍋中加少量水，煮半小時即成，可加冰糖同煮。
功效：長期食用可美白肌膚。
營養分析：古代中醫認為：銀耳有滋陰補腎，潤肺，生津止咳，強心健腦，提神補血，補氣等功能。近年來藥學家研究發現，銀耳含有酸性異多糖，能增強體液免疫功能，可起到扶正固本的作用。

###其它資料參考###銀耳雪梨羹的做法和步驟是：
1.普通銀耳先泡發5-6小時，如果是金燕耳就不用泡發（準備好就行）。
2.普通銀耳泡發后減去蒂頭，撕碎備用。
3.雪梨去皮切成塊狀備用
4.鍋中加入適量的清水，加入銀耳和雪梨。普通銀耳煮制兩小時左右，金燕耳煮20分鐘即可。
新型冠狀病毒這次的事情是最能體現一個人身體素質情況以及抵抗力。所以我們提升自己身體的抵抗力和免疫力就顯得非常重要。
蛋清羹
蛋清羹的用料
蛋清適量胡蘿卜少許火腿腸一根香菜少許水適量淀粉適量鹽少許雞精少許麻油少許
蛋清羹的做法步驟
步驟 1
取一小段胡蘿卜切絲，火腿腸切絲，淀粉加少許清水拌勻，香菜洗干凈備用
步驟 2
鍋里放適量水燒開，（水的量看有幾個人吃，人多多放點，人少少放點），胡蘿卜絲，火腿腸絲下鍋
步驟 3
鍋里的水再次燒開慢慢倒入淀粉液，一定要一邊倒一邊用勺子攪拌，以免淀粉結塊
步驟 4
等加人淀粉液之后再燒開，然后把稍微攪拌后的蛋清一邊倒一邊快速的用勺子攪拌，這個時候一定要快速攪拌，不然蛋清會結塊那樣就不好看了，用勺子快速攪拌后蛋清會呈現好看的花狀
步驟 5
鍋里再次燒開后放入雞精，麻油，適量鹽，（鹽要少放，因為這個蛋清是做糯米蛋用的咸鴨蛋剩下的蛋清，所以是咸的），起鍋在上面放少許香菜，一盤香噴噴的蛋清羹完成