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怎么自制草莓醬 推薦三種做法

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怎么自制草莓醬 推薦三種做法

文章插圖
自制草莓醬做法一配料：新鮮草莓300克，細砂糖180克，檸檬汁20克 。
制作過程：
1、草莓洗凈擦干水分，用刀切開 。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半 。
2、在草莓里加入細砂糖 。
【怎么自制草莓醬 推薦三種做法】3、用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上 。蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時） 。
4、冷藏過后，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了 。
5、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒（可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋） 。
6、不斷翻炒直到草莓變軟，然后用中火慢慢熬干 。
7、當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了 。
8、將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存 。
自制草莓醬做法二材料：草莓醬主料：草莓、檸檬、白糖 。
做法：
1、草莓放洗凈，去掉草莓的葉子和梗 。
2、把草莓切成1cm大的顆粒，加入白糖擠入檸檬汁 。
3、放置15-20分鐘，草莓出湯 。
4、大火加熱煮開后，撇去上面浮沫，轉成小火邊攪拌邊熬煮直到草莓醬變粘稠，關火 。
5、冷卻后，分裝在玻璃容器中，放入冰箱冷藏保存 。
自制草莓醬做法三用料：奶油草莓1kg，砂糖300g，檸檬汁50ml，朗姆酒15ml 。
做法：
1、鹽水浸泡草莓，去蒂，用廚房用紙吸去水份 。（草莓盡量選小粒的 ， 直徑2cm以內的 。做出來比較好看 。如果用大草莓請切小塊 。）
2、重復一層草莓、一層砂糖的步驟 ， 直至砂糖全部滾進草莓堆里 。蓋上保鮮膜 。冰箱里放置2-3小時，半天最佳 。右圖為3小時之后的狀態 。
3、把草莓連同汁水一起倒入鍋內 ， 加入檸檬汁 。開大火沸騰轉中小火 。不時攪拌 。
4、及時撇沫 。很重要的一個步驟 。
5、差不多程度 。汁水略有凝感 。
6、加入朗姆酒 。
7、小火3分鐘之后關火 。分別灌入消毒過的瓶子里 。

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