香煎雞胸肉怎么做？
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香煎雞胸肉可用如下做法做：
雞胸肉洗凈，從中間片開 ， 一分為二 。
放入鹽1勺、生抽5克、料酒半勺、黑胡椒粉3克、玉米淀粉1勺拌勻，腌制20分鐘 。
鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱，放入腌好的雞胸肉小火慢煎 。
煎至兩面金黃盛出即可 。
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煎雞胸肉的做法如下：
主料：雞胸肉1塊、紫甘藍50克、黃瓜1根、秋葵1根、圣女果適量 。
輔料：食用油5毫升、胡椒粉3克、鹽3克 。
1、清水入鍋，雞胸肉焯水去血沫 。
2、紫甘藍切絲，黃瓜切片，秋葵切段 ， 圣女果對半切 。
3、雞胸肉打花刀 。
4、倒入食用油，放入雞胸肉，煎至兩面微黃 。
5、加鹽和胡椒粉，煎至兩面金黃 。
6、最后將雞胸肉裝盤即可 。
###其它資料參考###煎雞胸肉的做法
步驟
1、一塊雞胸肉對半橫切成平均的兩片，再用刀背輕輕拍松讓其更松軟更容易入味 。
2、雞胸肉中加入半勺鹽、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是為了讓肉更嫩，如果你是嚴格控可不加）攪拌均勻，腌制30分鐘使其充分吸收 。
3、雞胸肉彈嫩的關鍵：鍋中倒入5g橄欖油中火燒熱20秒，下腌好的雞胸肉，兩面各煎15秒左右使表面略微變色 。
4、接著倒入50ml清水，蓋上蓋子小火燜個2分鐘左右至水分收干，轉中火，兩面各煎個20秒，至其表面呈金黃色 。
*用水汽燜熟雞胸肉 ， 肉質更嫩，雞胸肉充分吸收水分而更加多汁 。嫩煎雞胸肉完成！
溫馨提示：
腌料都在步驟里，還加了淀粉，為了讓肉更嫩，但如果你嚴格控制碳水化合物的攝入也可不加，下鍋只要煎不到3分鐘就做好了 。
腌過的醬汁滲透進了肉里，煎過后肉香十足，咬一口都是鮮美的汁水，有彈嫩的肉感，一點也不柴 。再配點你喜歡的蔬菜，就是一頓完美的晚餐，低脂、美味、幸福，又能補充蛋白質 。
###其它資料參考###方法一，制作過程：
1.一塊雞胸肉橫向片成兩片，用刀背輕輕給它做個馬殺雞 。
2.腌雞胸肉：
半勺鹽+1勺黑胡椒粉+3勺料酒+2勺生抽+2勺蒜末+1勺淀粉（嚴控碳水攝入的同學可不加淀粉，但加了會比較嫩） ， 腌30分鐘 。
3.鍋中倒入5g橄欖油，中火燒熱20秒后，下腌好的雞胸肉，兩面各煎15秒左右，這時表面略微變色 。
4.倒入50ml清水（參照物 ， 一瓶礦泉水大概550ml），轉小火，蓋上蓋子燜2分鐘左右，此時水分會差不多收干 。
5.轉中火，兩面再各煎個20秒，你會收獲一塊嫩到流汁的雞胸肉 。
方法二:1.雞胸肉從冰箱取出，解凍
2.將雞胸肉逆紋用刀背稍稍拍松 。如果太厚的話，從中間片幾片或者豎著切成幾個約1厘米厚的片也行
3.雞胸肉中加入少許料酒、鹽、糖、黑胡椒碎、1勺生抽、1勺干淀粉、3勺水，將雞胸肉抓勻，水份充分吸收到肉中，腌制十分鐘 。
4.將鍋燒熱，倒入很少的食用油即可 。雞胸肉放入鍋中 ， 中小火滿滿煎制，煎制一面金黃，翻面煎另一面 。
5.兩面都煎好后，把腌制雞胸肉的汁倒入鍋中收汁，撒上黑胡椒碎即可
###其它資料參考###煎雞胸肉煎嫩又好吃的做法：
原料：雞胸肉、胡椒粉、鹽、油 。
做法步驟：
第1步、雞胸肉洗凈用廚房紙吸干水 。
第2步、雞胸肉放碗中放胡椒粉，鹽稍微腌制一下 。
