燒骨可以煲什么粥 _芥菜

廣東燒骨粥的做法？

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炎炎夏日，光喝水都快喝飽了，哪還有胃口吃飯呀。若是煮上一鍋粥，分分鐘吃他個三大碗！
芥菜有解毒消腫的功效，如果上火的話不妨吃芥菜，所以這款燒骨煲大芥菜湯非常美味又下火。
燒骨能聚火，事實上燒骨粥也是非常絕妙的下火之物，如果你身上火氣盛、或抽煙過多引起咽喉不適，喝兩碗燒骨粥，保證粥到病除。
用料：
燒骨（燒豬骨）
芥菜
姜絲
蔥花
米
燒骨芥菜粥 — 廣東生滾粥的做法：
燒骨切小塊，姜、芥菜切絲。（這是一人份的，份量的話按個人喜好吧）
大米加水煮成粥，或稠或稀。
首先要把粥底（白粥）煮好，將預先煮好的白粥加入新鮮肉料蔬菜逐碗滾熟，就是“生滾粥” 。
粥煮開花后放入燒骨姜絲煮幾分鐘，要時不時攪拌一下，避免底部糊掉。
把切碎的芥菜放入，攪拌均勻，煮個三五分鐘，燒骨芥菜煮出香味后，加適量的鹽調味即可。出鍋前灑上蔥花～
小貼士
怎么煮粥好吃？水和米的比例是多少？
全粥:白米1杯,水8杯。
稠粥:白米1杯,水10杯。
稀粥:白米1杯,水13杯。
洗完米再浸泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才會熬出又軟又稠的好粥。
淘洗干凈的大米加入適量油和鹽（花生油或色拉油）拌勻腌制30分鐘。因為油的吸附能力比水大得多，米粒沾上油后，沾油部位可在短時間內集聚超過水溫很多的熱能，這樣米粒煮時就能快速開花，而且用油和鹽腌制后的大米煮出的粥更香滑。

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骨頭粥做法一，
材料
白蘿卜1個、豬骨1斤、姜片2片、蜜棗2個。
做法
1、豬骨飛水后洗干凈；
2、白蘿卜削皮，切大塊；
3、全部材料一起放進鍋里，大火燒開后轉小火，煲1個半小時；
4、關火后，放鹽調味就可以！
做法二，肉骨頭青菜粥
材料
肉骨頭，青菜（芹菜最好），大米，姜片，鹽，雞精，胡椒粉
做法
1.肉骨頭清洗干凈；大米洗凈浸泡備用，青菜水洗后放淡鹽水中浸泡15分鐘以上
2.鍋中水燒開放入肉骨頭略煮去血水，洗凈血沫，重新入高壓鍋中，放少許水（2-3碗），拍一塊姜片和1根蔥結，調入多一些的鹽（讓湯咸一些可以使肉骨頭入味），蓋上鍋蓋及閥門，大火燒開后轉小火繼續10分鐘
3.將浸泡好的大米放入壓了一半的高壓鍋中，再加入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燒15分鐘，氣壓排空后打開高壓鍋，將切成絲的青菜放入燒開，調入適量鹽，雞精，胡椒粉即可
骨頭粥做法三，
1、準備豬骨，米飯，花生和鹽。
2、洗花生，浸泡在清水里兩個小時左右。泡過的花生又圓又豐滿，非常漂亮。
3、洗好豬骨頭。肉的砧板上經常會有一些污垢，在切骨時會附著。必須馬上清洗。
4、將洗好的骨頭放入小鍋中，加入適量的清水，轉移到煤氣灶里煮5分鐘，停止火浸泡一段時間。
5、煮好的骨水渾濁，有泡沫。用溫水沖洗三次以上。洗后放進電壓力鍋。按鍵60分鐘。（為了不破壞骨骼的營養成分，請務必用溫水沖洗。）
6、將煮好的骨湯用濾網從湯中分離出來，將米，花生洗凈，放入電壓力鍋中，將骨湯放入鍋中，按下“粥”按鈕等待30分鐘。
7、取出煮好的骨粥，加熱。加適量鹽調味。一鍋粥熬出來了。又香又滑。寒冷的冬天喝的話，整個身體會突然變暖。