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燒骨可以煲什么粥( 四 )

生活百科芥菜


2.花生排骨粥
原料配方：大米500克 排骨500克 豬油75克 花生米150米
細鹽15克 味精3克 香油、胡椒粉、香菜各少許
制作方法：1.米淘凈，排骨洗凈，切成小塊，放入開水鍋焯燙一下，去污斷生花生米用熱水浸泡20分鐘，剝去紅衣 。
2.鍋置于火上 ， 放清水4～4.5千克，放入大米、排骨塊、花生米，旺火燒開，改用中小火煮1.5～2小時 ， 煮至米爛成粥、排內已酥、花生米已熟 ， 加入鹽、味精和豬油，攪拌均勻 。
3.食時，將粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少許即成 。
特點：粥鮮濃，排骨酥，花生米香，味道極佳 。
排骨一般是指豬，牛 ， 羊的肋骨部位 ， 是非常好吃，也是非常受人喜愛的部位 。排骨的營養非常豐富，富含大量的骨膠原，鈣質，蛋白質等營養物質 。
###其它資料參考###主料
燒豬骨
500g
大米
1杯
輔料
香菜
適量
菜干
10g
步驟
1.選擇適量的豬骨 。
2.放水在瓦鍋和燒豬骨同煮，煮到水微開的時候把浮沫撇清 。
3.等到燒豬骨煮了20分鐘后 。加入阿婆親自種和曬干的芥菜干：菜干需先浸泡15分鐘左右 ， 浸泡以能洗干凈為準，然后放入瓦鍋里一起煮 。
4.菜干加入后煮15分鐘，然后加入適量的米 。注意攪拌哦，萬一糊了的話就浪費一鍋好粥了 。
5.準備好香菜，洗干凈后把切根和菜葉分離 。粥煮得差不多的時候放入香菜根 。香菜根可以治感冒哦，千萬別浪費了 。
6.香菜根放進去5-10分鐘后就大功告成咯 。把余下的香菜葉用小碗乘好 。
7.煮好的粥配上青青的香菜葉子 ， 是不是食指大動啊 。
小貼士
【燒骨可以煲什么粥】記得燒豬骨已經是有咸味的 ， 是不需要另外再加鹽哦 。

燒骨可以煲什么粥

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