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平鍋中放入一些小紅干辣椒、花椒在鍋中炒香，倒入容器中搗碎，鍋中再入油，把搗好的干辣椒和花椒的末倒入油種 ， 再放入白芝麻，加入少量食鹽，炒香即可 。這種辣椒油味道好極了 ， 放在一個容器中可以吃好長時間、絕對不含蘇丹紅 。放心食用吧！
特別提示
涼皮切絲，黃瓜切絲，加入醋、鹽、味精、麻汁、麻油、辣椒油、調料水 。這7種材料缺一不可 。
【做面皮添加什么】大蒜水 ， 辣椒油，糖少許，醋，香麻油（可根據個人口味） ， 黃瓜（綠豆芽燙過水也可以） 。
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