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餃子餡的蝦仁怎么做好吃( 三 )

蝦仁生活百科


2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥 。
結語： 我們在制作這道菜的時候，嫌蝦仁的腥味大，我們可以用胡椒粉去除蝦的腥味 。在制作的時候蝦仁和魚膠的比例也可以根據自己的喜好來，不一定要3比1.

###其它資料參考###所需材料：大青蝦500克 。肥豬肉100克 。料油、食用鹽、白糖3克、白胡椒粉2克、淀粉10克 。
蝦仁餃子好吃又簡單的做法：
1、把大蝦蝦線挑出，清理干凈控干水分備用 。
2、肥豬肉剁成小肉丁備用，肥肉的比例一定不能太多，多了很難打上勁，吃起了的口感也會膩 。
3、把蝦仁放入碗中，加入適量的鹽入底味，加入1勺淀粉起嫩滑粘合作用，用手邊攪拌，邊揉，邊搓，邊摔打，目的就是要讓蝦仁上勁起膠狀 。
4、把肥肉末倒進去，肥肉的加入可以使餡料更加油潤，更加滑爽，加白糖進去，我們用白糖代替味精起增鮮，加少許的白胡椒 。
5、在準備好的餃子皮上，放已經調好的餃子餡，確保一個餃子里有一個蝦仁，把餃子皮捏緊，包成自己喜歡的樣子就行 。
6、鍋里燒水，水開后下入已經包好的蝦仁餃子，不停地推動鍋里的餃子，等餃子漂起來后，蓋上鍋蓋小火煮大約4分鐘，看餃子肚皮發漲 ， 美味的蝦仁餃子就能出鍋上桌了 。
###其它資料參考### 蝦仁餃子餡做法大全
導語：蝦仁餃子餡的餃子你是否吃過呢？蝦仁餃子餡的做法可是蝦仁餃子的靈魂所在，很多人都愛吃蝦仁餃子，下面由我為您介紹蝦仁餃子餡做法大全，一起來看看吧 。
蝦仁餃子的做法一食材準備
【餃子餡的蝦仁怎么做好吃】 肉餡500g，蝦仁200g，蒜苗約350g（也可以換成韭菜 ， 蒜黃等），雞蛋1個，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量 。
方法步驟
1、蝦仁去線，洗凈切小段兒，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略腌5-10分鐘；
2、肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁；
3、取一個餃子皮 ， 放入適量的餃子餡 ， 加入一段蝦仁 ， 把餃子皮兩邊兜起來 ， 中間先捏緊 ， 把外側的餃子皮從中間向外收褶即可 。
小貼士
餃子皮不好捏緊，可以先圍著餡料涂上一圈水 。
蝦仁餃子的'做法二食材準備
豬肉餡200g，大蝦，面粉，胡蘿卜 ， 白胡椒粉 ， 鹽 ， 香油 ， 雞精 ， 生抽
方法步驟
1、將面粉倒入清水中，揉好 ， 靜置半小時；
2、蝦洗凈去皮，去蝦線；
3、將豬肉餡和蝦剁成泥混合，加入胡椒粉，鹽，雞精，生抽，香油攪拌；
4、胡蘿卜剁碎擠去水分后加入餡料中攪拌；
5、面粉揪小劑搟皮然后裝入餡料包成餃子即可 。
小貼士
搟面皮要中間厚，四周薄 。
蝦仁餃子的做法三食材準備
蝦仁，香菇，木耳 ， 生粉，蔥姜蒜末，雞蛋，八角，花椒，食鹽，味精，糖，蠔油 。
方法步驟
1、將蝦仁去線洗凈后切?。?
2、用雞蛋清和生粉腌制20分鐘；
3、面粉適量打入雞蛋，加水糅合成面團；
4、香菇，木耳泡發好后切丁備用；

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