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西瓜牛奶西米露什么保存( 二 )

生活百科西米


其實最重要你不想粘粘的就是第一次煮好之后去拿冷水洗洗再繼續煮，你洗了，把粘粘的都洗了就不粘了，再煮都不粘 。
煮西米露注意事項
必須等水沸騰后，再過水小西米，再馬上倒入鍋內煮 。這個非常關鍵的，不然小西米過過水后很容易軟掉融化的 。
西米露小知識
西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良的功效 。還可使皮膚恢復天然潤澤的功能 。所以西米羹很受人們尤其是女士和小孩們的喜愛 。西米露是經典的夏日甜品 。
###其它資料參考### 炎熱的夏天來一杯自己制做的冰爽好喝的西瓜牛奶西米露，那是多么舒暢涼快，下面把它的做法分享給大家參考 。
工具/材料西瓜肉300克，鮮奶1杯，西米40克 。
01西瓜肉、鮮奶、西米準備好 。
02把西瓜肉放置打漿機打成果汁 。
03然后倒出來過濾 。
04把過濾好的西瓜汁裝到盒子，放置冰箱保鮮層3個小時 。
05鍋里裝適量的水煮沸，然后放西米露進去，用勺子攪拌一下不給粘底 。
06煮到西米變成透明狀 。【煮的期間要經常用勺子攪拌不給粘底】
07然后撈上來瀝干水份，晾涼后和鮮奶放置冰箱3個小時左右 。
083個小時后，拿出來，三者一起混合攪拌均勻，非常涼爽好喝的西瓜牛奶西米露就做好了 。

###其它資料參考###西米一般超市都有賣的 。。。。
把西米淘好用水泡一小時左右，或者更長時間，比如半天，都可以，你可以在上班去的時候把西米泡上，然后下班回來再煮 。泡過的西米比較容易煮透，但如果你是只懶貓，那就簡單多了，只消加入足夠量的水把它放進高壓鍋里煮開壓個十分鐘就OK了，當然如果當你掀開蓋子發現它們都煮化掉了 ， 只能怪時間沒掌握好嘍!
煮好的西米是通體透明如珍珠一樣渾圓潤澤的 ， 如果你肉眼能觀察到米粒中間還有小小的白點，那就說明沒煮透，建議重新下鍋開火！
西米準備好了，就可以進行下一步了 。
把兩聽椰子汁倒入鍋里煮開，不要用鐵鍋啊炒菜鍋啊砂鍋之類的，不銹鋼鍋最好了，實在不行用鋁鍋也可以 。然后把煮透的西米（基本是粘在一起透明的一坨）倒進椰子汁里攪拌 ， 讓它們充分分離 ， 散在鍋內 ， 這個過程需要有些耐性 ， 不然粘在一起很影響美觀 。
等你發現米粒們全部分離沉浮在椰子汁中 ， 這西米露就算完成了 。
好吧，現在讓饞貓們仔細觀察一下西米露，奶白色的椰汁，平均分布著粒粒透明珍珠般的西米 ， 好看哦！再嘗嘗，哇哦！奶香濃郁，西米滑爽，介感覺 ， 嘖嘖，啥也不說了，吃吧！
不過建議趁熱喝，否則冷了就凍在一起啦！
10個西米露的做法
椰奶西米露
原料：西米(據說大的超市有賣，我在附近的伍富超市沒有找到 。最后在菜市場買到 ， 4元/斤)、椰粉、鮮奶一袋
做法：
這個東東的做法說法不一 ， 有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮 ， 也有人說一定不能泡 。我按第二種方法做的 。
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮 。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪 。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來 。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火 。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮 。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖 ， 兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮 。時間自己掌握 。

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