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紅燒肉和什么魚做好吃( 二 )

生活百科墨斗魚


第四步
4.加入生抽，蔥，姜，鹽，干辣椒，胡椒粉，倒入清水，要沒過肉 ， 再放兩顆八角，大火燒開，轉小火燉
第五步
5.小火燉30分中，待湯汁快沒時 ， 大火收汁，完成 。
###其它資料參考###每一道菜都有它的特色，烹飪的技術好，燒出來的口感都非常美味 。
素稱“海味之冠”的鮑魚，自古以來就受人追捧，它味道之鮮美讓人喜愛不已 。鮑魚補而不燥，養肝明目，吃著鮮得很呢 。歐洲人早在1200年前，已把鮑魚當作一種活鮮食用，譽作“餐桌上的軟黃金”，可以像想著鮑魚在古代就非常的受歡迎了 。
紅燒肉加上鮑魚 ， 除了口感上的享受外 ， 鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，位居四大海味之首 。不管是老人還是小孩，一定抵抗不了它的誘惑 。
鮑魚被譽為海中的“軟黃金”，屬海八珍之一，自古以來就是海產上品，豬肉肥美豐腴，肥瘦兼備，肉香濃郁 。這樣讓它“身價”大漲 ， 也成為了高價食材，這道大氣美觀，色香味形俱全的鮑魚紅燒肉，紅亮亮的，看著就美味鮮美無比，比單純的紅燒肉好吃多了，喜歡的伙伴們趕緊試試吧 。
需要準備的食材：五花肉500g、鮑魚8個（太貴了少買些）料酒、姜、蒜、大蔥、2粒八角、冰糖15粒左右、鹽、生抽、老抽 。
【開始制作】第一步、先將以上的所有食材準備好，然后將買回的新鮮鮑魚 ， 給處理一下 ， 將鮑魚給卸掉盔甲,然后 清洗干凈 ， 這里可以用干凈的牙刷來刷一下 。然后把身上的黑色物質 ， 全部刷掉就好了 ， 改一下十字花刀，備用；
第二步、然后準備小料 ， 把姜洗凈切片、蒜洗凈然后切粒、大蔥切段備用 。準備五花肉將其洗凈然后切成塊狀 。準備炒鍋 ， 鍋中倒入適量的清水，將五花肉涼水下鍋 。鍋中加入幾滴料酒去味，煮出浮沫后，撇去浮沫，撈出備用；
第三步、將炒鍋洗凈燒熱，鍋中不需要放油，直接下入焯好水的五花肉，小火煸炒 。直到煸出油脂后，放入姜片、蒜粒、蔥段 ， 翻炒出香味；然后鍋中下入八角，冰糖，把糖炒化后 。再加入溫水持平五花肉，開大火燒開 ， 放入鮑魚，這個時候就可以調味了；
第四步、鍋中加入鹽1勺、料酒1勺、生抽3勺、半勺老抽、中火燉20分鐘 。最后20分鐘后大火收汁，出鍋后裝盤即可；
這樣鮮香美味，營養好吃的紅燒五花肉鮑魚就做好了，最后再炒一樣青蔬菜，就可以了，這樣葷素搭配這 。端上一碗大米飯，和兩樣食材 ， 一個人吃多的都有了 。

紅燒肉和什么魚做好吃

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