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鮮乳鴿可以配什么來熬湯

生活百科鴿子

乳鴿搭配什么煲湯好？

鮮乳鴿可以配什么來熬湯

文章插圖
參歸燉乳鴿
人參是我國一類保護植物，有調氣養血，安神益智，滋補強身之功 ， 尊為“百草之王” 。當歸補血和血，破瘀生新 ， 益氣補氣 。乳鴿、老母雞肉嫩味鮮，對久病體弱者有大補益 。
此菜是秋冬季熱賣菜肴，滋補保健佳品 。
主料乳鴿老母雞輔料鮮人參當歸
做法
1.乳鴿宰殺，洗凈 。
2．老母雞宰殺、洗凈剁成塊 。
3．取大砂煲放入乳鴿、老母雞塊、鮮人參、當歸燉熟即可 。
注意事項
1．人參性溫，與西洋參功效有所不同，夏季不宜食用 。
2．當歸以根大頭肥 ， 身干色白 ， 有芳香油氣者為佳 。
香菇煲乳鴿
材料
鴿子、香菇、姜片、蔥段、料酒、枸杞
做法
步驟1：乳鴿宰殺好后洗凈控干；香菇洗凈泡發后擠干水分（為了美觀可以刻上十字花紋） 。
步驟2：沙鍋內水煮沸，放乳鴿煮盡血水撈出（也叫出水和飛水） 。
步驟3：沙鍋內注入適量涼水，依次放乳鴿、姜片、蔥段和1大勺料酒 。大火煮開后小火煲1個半小時；
步驟4：香菇放入沙鍋繼續小火煲半小時，最后再放入泡發的枸杞，約10分鐘即可關火 。
步驟5：最后調入適量的鹽 ， 撒上蔥花就OK啦！
小提示：鴿子體積小，沙鍋內不可放過多的水，不然湯的味道不香濃；煲的時間不宜超過2個半小時，不然鴿肉會燉化了 。
鮮乳鴿可以配什么來熬湯

文章插圖
主料：乳鴿1只、花旗參適量、紅棗2顆、枸杞適量、蜜棗1個、姜1片 。
輔料：清水適量 。
步驟：
1、新鮮乳鴿去掉內臟 ， 清洗干凈加姜片焯水 。
2、焯水后沖洗掉血沫 ， 放入燉盅 。
3、準備花旗參，紅棗，枸杞和蜜棗，姜片，清洗干凈 。
4、所有材料加入燉盅，加適量清水 。
5、燉盅直接燉三個小時，燉好后加少許鹽調味即可 。

###其它資料參考###乳鴿湯最營養燉法：
1、鴿子湯在燉的時候，把鴿子和香菇以及紅棗搭配在一起燉湯喝，最有營養，在做的時候需要準備鴿子，一直把它提前宰殺處理干凈，把準備好的香菇要提前用清水浸泡，泡好以后洗凈切成塊，紅棗也要提前洗凈，另外還要準備適量的枸杞子姜片，蔥段以及料酒和食用鹽等配料 。
2、準備一個干凈的砂鍋，把處理好的鴿子直接放到砂鍋中 ， 放入冷水加熱煮開 ， 然后再把切好的香菇，準備好的紅棗和枸杞一起入鍋，放入蔥段和姜片，再放入足量清水，一起用大火燒開放少量料酒，繼續煮一小時 ， 煮到鍋中的鴿子，肉軟爛后放食用鹽調味即可 。
乳鴿湯的營養價值：
鴿子味甘 ， 性平，歸屬于肺經、肝經及腎經，具有滋腎、補氣、解毒祛風、調經止痛的作用 ?？梢杂行е委煁D女血虛閉經、腸風下血等病證 。而且鴿子湯味道鮮美 ， 并且其營養價值比較高，其中含有豐富的優質蛋白質、脂肪、氨基酸、多種維生素及鈣、鐵、銅等多種礦物質元素，可以為人體提供充足的營養物質 ， 從而有效提高抵抗力 。

###其它資料參考### 鴿子和什么食材一起煲湯最好
鴿子和什么食材一起煲湯最好？鴿子，是一種營養豐富的飛禽，很多人用鴿子燉湯，鴿子燉湯是滋補身體的一道美味佳肴，還可以搭配很多的食材，所以鴿子和什么食材一起煲湯最好呢？
鴿子和什么食材一起煲湯最好11、紅棗枸杞乳鴿湯

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