中國制造的整體崛起，擋不住了( 二 ) _奶粉

然而，此前中國乳鐵蛋白主要依賴進口。2018年10月，國際乳鐵蛋白供應短缺，一度導致國內乳鐵蛋白價格由每公斤3000元飆漲至3萬元，甚至有價無市，影響國內配方奶粉生產。
2017年7月，中國實施食品安全國家新標準《食品營養強化劑乳鐵蛋白》GB1903.17—2016，對乳鐵蛋白的理化指標進行了修改，將乳鐵蛋白純度要求提升至95% 。但在當時，國外供應商能達到的純度在80%左右，能符合95%標準的是極少數。
怎么辦？與其受制于人，不如自力更生，飛鶴決定攻克這一難題。
據飛鶴應用技術部副總監解慶剛介紹，首當其沖，擺在飛鶴研發人員面前的兩個問題便是“如何從牛奶中提取95%純度的乳鐵蛋白？”以及“乳鐵蛋白是熱敏物質，在加工過程中，如何通過溫度控制，以確保乳鐵蛋白的活性？”
提取乳鐵蛋白可以使用超濾膜分離法，成本低，裝置簡單，操作容易，但提取出來的乳鐵蛋白純度只有60%左右，遠不能達到國家95%純度的要求。另一條技術路線是離子交換層析法，在制藥領域應用比較成熟，提取乳鐵蛋白純度能超過90% 。唯一的“缺點”就是貴！為了高純度、高活性的乳鐵蛋白，飛鶴決心鎖定“層析法”：利用牛奶中乳鐵蛋白和其它成分物理性質不同，運用離子交換樹脂吸附牛奶中的乳鐵蛋白，進一步洗脫純化。
最終經過上千次的反復試驗，用了足足三年多時間，飛鶴終于在2022年建起一個各項參數都相對完美的乳鐵蛋白生產線，成為這場長跑中的又一高光時刻。
得益于飛鶴對乳鐵蛋白獲取技術的攻克，中國嬰幼兒配方奶粉生產在這個環節上不再受制于人。通過對乳鐵蛋白提取技術的探索，又將為接下來飛鶴提取其他更復雜的蛋白以及中國乳品深加工沉淀技術。
每一次突破都會成為下一步突破的支撐，這是長期構建基礎研究體系的必然結果。

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飛鶴智能化工廠里，科研人員就某個問題進行討論
國產奶粉曾跌落谷底，市場份額大幅縮水，海淘成為很多年輕父母的唯一選擇。那幾年，去澳洲、新西蘭背奶粉的中國人，被群嘲，被抵制。
長達十余年，痛定思痛，國產奶粉行業迎來了強監管，以飛鶴為首的行業頭部企業自強求生，在研發上攻堅克難，帶動行業高質量發展，局面終得扭轉。到2020年，國產奶粉市場份額已經達到53%，2021年超過60% 。

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如果不是國家意志和龍頭企業的長期努力，這恐怕難以想象。
沙利文研究顯示，過去一二線城市主要由進口品牌占據，而國產品牌主要扎根于三線及以下的低線城市。隨著頭部品牌的研發投入和產品質量升級，頭部國產奶粉品牌逐步從低線城市和二線城市向一線城市滲透。
從防守到反擊，這一次我們終于可以自豪地說，屬于國產奶粉的黃金時代已經來臨。
2、科技白菜化，來自“國潮”的絕殺
奶粉之外，對中國運動鞋服品牌而言， 2022年也是要載入史冊的一年。
年初的北京冬奧會，為國爭光的運動健兒們身穿安踏贊助的隊服，走上領獎臺，彌補了2008年只能身穿阿迪達斯的遺憾。
歐睿咨詢的數據顯示，去年，安踏的市場份額為16.2%，力壓阿迪達斯中國的14.8% ，直追耐克中國。