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鱸魚燉什么吃好( 三 )

生活百科鱸魚


蘑菇精 適量
熱水 適量
做法步驟
1、所有的配菜準備好 ， 配菜可以隨便調整 。
2、鍋燒熱放油下魚塊，小火煎至金黃，不銹鋼鍋煎魚的秘訣在于鍋一定要燒熱 。
3、像這樣就可以翻面繼續煎
4、煎一會兒后下蒜瓣和姜片
5、再下蔥白煎香
6、沖入開水，蓋蓋轉大火煮開，一定要用開水 ， 
7、煮開后下豆腐
8、下白菜，蓋蓋再次煮開
9、下蘿卜片再煮一會兒
10、根據自己的口味下適量鹽
11、下適量蘑菇精
12、撒上蔥、芹菜末就可以了
13、一款好喝又簡單的奶白魚湯就做好啦，一點點腥味都沒有 。
營養價值：1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低 。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣 。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣 。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富 。
4.白菜含有豐富的粗纖維 。
營養價值：豆腐營養豐富 ， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱 。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白屬于完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有 。大豆可以直接烹調食用 ， 人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。

###其它資料參考###燉鱸魚湯：
主料：鱸魚1條 。
輔料：蔥花3顆、姜1塊、鹽0.5克、生抽3調羹、花生油4勺、魚露3調羹 。
步驟：
1、鱸魚鮮美，本身不需要過多的配料 。
2、清洗處理好魚 ， 清蒸的魚對半切開 。
3、隔魚骨兩邊切割 。
4、冷水入鍋，魚置于盤中 。用大火20分鐘蒸熟 。
5、將魚拿出，盛于另一個盤里 。開始調汁，魚露帶鹽，所以鹽的量不要過了 。放入生抽3調羹、魚露3調羹、適當的鹽 。
6、姜絲、蔥絲鋪在魚身上，醬汁澆入盤里 。
7、取剩下的姜絲、蔥用油爆出香味，油一定要燒到滾熱 。
8、完成，將熱油澆到魚上 。

###其它資料參考###大部分吃魚的人會選擇燉，有的清湯 ， 有的是紅燒 ， 每個人的做法也不同，那么鱸魚怎么燉好吃呢？燉魚的大體步驟大家都是知道的，有的人在燉之前喜歡先把魚煎一下 ， 有的放水中燉，這時候一定要記得加入一些醋，以利于把腥味消除掉 。另外，還可根據自己的口味加入辣椒等 。
主料：鱸魚1條
調料：海鮮菇適量、姜適量、蒜適量、香菜適量、色拉油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量
鱸魚湯的做法：
1、處理食材 。將鱸魚去除內臟后洗凈，放在濾籃里面瀝干水分 。
2、姜蒜切片 ， 香菜切片，蒜切蓉瀝干水的鱸魚切成大塊備用 。
3、準備炒鍋，熱過后倒入適量的油 ， 等油熱到7成熟的時候，放入姜片和蒜蓉，爆炒出香味 。
4、加入切開后的魚，兩邊炒到變色，加入料酒、白砂糖 。
5、翻炒均勻后，倒入一大碗水，煮開后，調成中小火，加入少許的海鮮菇，繼續煮片刻，就發現湯開始變白了 。
6、湯煮得差不多的時候，在起鍋的時候加入切好的香菜即可 。
鱸魚湯的功效有哪些?
1、鱸魚可以治療消化不良 。對于吃了東西后出現消化不良的癥狀有改善的效果 。
2、鱸魚可以治療慢性胃痛 。鱸魚其實對于健脾養胃有很好的效果，而且還能脾虛的癥狀，有止瀉的功效 。

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