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白菜剁碎蒸多久( 二 )

生活百科大白菜


如意白菜卷
食材：白菜葉若干 ， 豬肉餡100克，胡蘿卜1根，香菇5朵，雞蛋一個，蔥、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、鹽、蒸魚豉油適量 。
做法：
1.將泡發好的香菇和胡蘿卜放絞肉機里與肉餡一起絞碎混勻，加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋、蔥姜末、芝麻油等，拌勻；
2.將白菜葉清洗干凈，放入沸水鍋中焯水至葉片變軟 ， 撈出 ， 濾干水分；
3.用燙好的大白菜葉把肉餡卷成一個長圓柱體，裝盤放到蒸鍋里蒸15分鐘；
4.倒掉盤子里的湯汁，將白菜卷切成寸段 ， 擺盤，淋上蒸魚豉油即可食用 。
奶油白菜湯
做法：白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗干凈后，剁碎 。鍋內加水燒開后放碎白菜，小火煮片刻 。撈出碎白菜，將白菜水涼至常溫后 ， 放入奶粉，調勻 。
大白菜粉絲丸子煲
做法：大白菜清洗干凈切大塊；粉絲用涼水泡軟；牛筋丸沖洗一下；燒開一鍋水，放進牛筋丸，煮至水再次開后放進大白菜用筷子把大白菜按進水里，讓全部大白菜都浸進水里，中火煮10分鐘 。加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鐘；放鹽調味，把全部材料倒進瓦煲里，大火煮開即可上桌，吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可 。
糖醋大白菜
做法：大白菜隨意用手撕成塊兒，高湯燒開后，下白菜焯片刻，之后撈出過涼水 。取一鍋 ， 加半小碗水，燒開后加入砂糖化開，加鹽、胡椒調味，快出鍋時再倒入白醋，這樣醋的香味和酸味才能很好的發揮出來 。如果覺得太清可以加水淀粉勾芡，之后澆在白菜上即可 。也可以根據自己的愛好用番茄醬、橙汁等作為澆汁 。
糖醋辣白菜
主料
娃娃菜1棵
輔料
紅辣椒適量
嫩姜適量
配料
鹽適量
油適量
白糖適量
花椒粒適量
醋適量
步驟
1.白菜洗凈 ， 切絲，不用太細 。
2.白菜放入大盆，撒上鹽拌勻，腌30分鐘 。
3.紅辣椒去籽，切絲 ， 嫩姜切絲 。
4.白菜腌至變軟時取出，用流水沖一下 ， 擠干水分 。
5.鍋中放油燒熱，放入花椒粒小火爆香，撈出花椒粒不用 。
6.鍋中加入白菜 ， 大火炒至白菜熟透，加入白糖和醋 ， 翻炒均勻后立即關火 。如果淡了可以再加一點鹽 。
7.盛出白菜，撒入姜絲和紅辣椒絲拌勻 ， 放涼后即可食用 。

###其它資料參考###蒸白菜的制作材料：
主料：白菜一棵,蒜末,蔥末 。
【白菜剁碎蒸多久】1、白菜洗干凈切段，開水里燙一下，擺在盤子里
2、蒜末、蔥末在油里爆香 ， 鋪在白菜上邊
3、醬油、蠔油各一小勺，加少許味精，均勻的淋在白菜上
4、鍋里燒開水 ， 水開后放入白菜，大火蒸10分鐘就OK了 。
###其它資料參考###準備材料：白菜1棵、海米30克、食鹽3克、雞精3克、枸杞適量
1、準備好材料 ， 枸杞沖洗干凈、提前把海米洗凈，泡發2小時以上；
2、把白菜剝去外皮，稍微沖洗一下，縱向切成8瓣 。
3、切好的白菜碼入深一些的盤中 。
4、把泡發好的海米和枸杞撒在白菜上，泡海米的水也不要浪費，直接澆在白菜上 。
5、放入蒸鍋，大火蒸制10分鐘至白菜變軟 。
6、蒸好的白菜取出，把蒸出來的湯汁倒在另一個鍋中 。
7、蒸白菜的湯汁燒沸 ， 加入鹽和雞精調味，用水淀粉芶入薄芡，最后淋入香油 。
8、把燒好的芡汁均勻的澆在白菜上即可 。

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