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辣椒末怎么做辣椒醬

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辣椒醬的做法？

辣椒末怎么做辣椒醬

文章插圖
自制辣椒醬的方法：
1、將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細越好 。辣椒剁細后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料 。
2、將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起 ， 攪拌均勻 。
3、放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化 ， 然后裝入干凈的大口玻璃_內 。
4、在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴_口 。在陽光好的天氣，可打開_蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味 。
5、平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質優的辣椒醬 。
主要功效
1、解熱鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用
2、預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率
3、增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲 ， 促進腸道蠕動，幫助消化
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病 。
辣椒末怎么做辣椒醬

文章插圖
主料
辣椒500克
熟花生100克
熟芝麻100克
輔料白酒1茶匙
白糖1茶匙
鹽2茶匙
辣椒醬的做法步驟
1
主料：新鮮辣椒 。
2
配料：熟花生 。
3
配料：熟芝麻 。
4
把辣椒切碎 。
5
鍋中加入適量油，要比平時做菜時多一倍的量 。油燒到六成熱時倒入碎辣椒 。
6
鍋中油開始冒泡后，加入白酒1茶匙，鹽2茶匙 。改小火熬二十分鐘 。這期間要不停地攪拌，以防粘鍋 。
7
加入熟花生（花生可以切一下，這樣可以讓花生的香味更好的 ， 釋放出來） 。
8
加入熟芝麻 。
9
加入白糖1茶匙 ， 把所有材料攪拌均勻 。
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香噴噴的美味辣椒醬做好了，出鍋嘍
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最后來個大特寫
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香噴噴的美味辣椒醬做好了，不管是拌面，夾餅，還是拌米飯，都是不錯的選擇 。當然也是做一些麻辣味菜的首選調料 。

###其它資料參考###辣椒醬的制作方法,具體操作如下 。
作辣椒醬的方法其實很簡單,只需要跟著文章內容一步一步操作即可制作出來,具體操作如下:“2020年7月10日 。
1.辣椒不用去蒂，清洗干凈 。然后攤開晾干水分 。
2.再準備大蒜頭和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜頭：30克生姜）大蒜頭去皮，生姜清洗干凈也瀝干水分，接著剁成碎末姜末備用 。
3.辣椒晾干 。作辣椒醬的方法其實很簡單,只需要跟著文章內容一步一步操作即可制作出來 。
###其它資料參考###辣椒醬
準備食材
青辣椒紅辣椒各一半，蒜瓣10粒，姜1塊 ， 大蔥1棵 ， 洋蔥1個，香料（八角2個、香葉2片、桂皮1塊、花椒1把
做法與步驟
1青紅辣椒，姜，蒜用料理機打碎 。
2鍋中放半碗油洋蔥塊姜片所有香料炸出香味
3倒入攪碎的辣椒末炒一分鐘1大勺生抽1大勺蠔油1勺鹽1勺雞精1勺白糖少許高度酒炒均勻即可
蒜蓉辣椒醬
食材：
1斤小米辣、5個大蒜頭、幾小節生姜
食用油、鹽、白砂糖、生抽
做法：

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