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苦瓜和什么煲湯最好

生活百科苦瓜

苦瓜和什么煲湯好？？

苦瓜和什么煲湯最好

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苦瓜，在廣東稱作涼瓜，因廣東不喜食物菜名帶貶義，改苦為涼，也寓意苦瓜性能清熱降火，降血脂 。煲黃豆排骨苦瓜湯 。煲湯加入少許黃豆，便將苦瓜的苦轉化為甘，湯的味道更佳 。
這道湯做法簡單，作法如下：
1,準備好材料：苦瓜2條，黃豆50克，排骨500克 ， 芥菜一棵（小棵只要菜桿），姜少許 。鹽少許 ， 蜜棗1粒，油 。
2,苦瓜洗干凈切開并且去籽，然后切塊狀備用 。黃豆洗干凈備用（黃豆要提前泡一下水4個鐘），芥菜桿和姜切好洗干凈切好備用 。
【苦瓜和什么煲湯最好】3,把排骨切塊（一般商家會幫你切好），放在放有涼水的鍋內燒開焯水 ， 焯水后撈出用涼水洗干凈瀝干水備用（焯水時放2片姜 ， 去腥） 。
4,把姜片，蜜棗一起放進鍋里，倒入清水燒開，再排骨和芥菜桿一起放進鍋里，放幾滴油，大火燒開，最后把苦瓜黃豆一起倒進鍋里 。大火燒開后轉小火煲1.5小時左右，加入調味鹽 ， 這道美味的黃豆排骨苦瓜湯就可以上桌了 。
溫馨提示：
1,排骨焯水一定要加入2片姜，目的是去除排骨的腥味，使湯更鮮 。
2, 加入芥菜桿只要目的是保持湯的鮮味 。
3,黃豆提前泡目的是可以更入味和煮透，如果沒有時間，也可以不用泡，但煲的時間就要久一點 。
4,放一粒蜜棗可以讓湯更潤！
5,湯料可以撈出來做一道菜哦，配上生抽和油就可以了，或者也可以把排骨加上生抽再炒 ， 味道也不錯！
分享另一道做法：
苦瓜黃豆豬骨湯（清熱解毒，夏天必備）
▲用料：苦瓜1根 黃豆：適量 筒骨：1根 姜：3片 鹽：適量
▲做法
1.黃豆提前泡半小時就好，備用 ?？喙先コ齼热壳谐蓤A圈一段段，姜切片 。
2.筒骨清洗干凈，斬斷 ， 冷水下鍋放入姜片/料酒焯，有浮沫要撇去 ， 焯去血水即可撈入 ， 瀝干水備用 。
3.鍋內放油/姜/適量鹽炒香，再加入筒骨炒至微黃 。加水蓋過筒骨（可以多加水），加入之前泡好的黃豆，大火燒開后顏色變成微微的奶白色后，小火熬制40分鐘，顏色變成奶白色 。
4.再加入苦瓜煮5分鐘 。
5.再倒入電燉鍋內，熬至1～1個半小時左右即可 。
不喜歡吃黃豆的可以把黃豆換成霸王花 ， 菜干 。

苦瓜和什么煲湯最好

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苦瓜湯的功效與作用
苦瓜是夏季常見的蔬菜但是很多人都不喜歡吃 ， 因為苦瓜味道苦感覺不好吃，其實苦瓜煲湯入口先苦后甜 。
1.健脾利胃：苦瓜雖苦卻有促進食欲的功效，能打開味蕾讓人食欲倍增 。
2.排毒減肥：苦瓜清熱解毒利尿，煲湯能將體內多余的脂肪排解出來，消除錘肉更苗條 。
3.下火嫩膚：苦瓜下火可以內服外用，搗汁敷患處的癰腫、癤瘡和痱子，煎水喝能清熱解暑讓皮膚更健美 。
4.滋肝養血：苦瓜熟吃能養血滋肝，健脾補腎，去除濕邪熱邪，緩解疲勞起到清心明目 ， 益氣壯陽的功效 。
5.適合糖尿病人食用 。
苦瓜和什么煲湯好喝
苦瓜雖苦但是有很多對身體有益的好處 ， 常吃苦瓜能緩解疲勞，讓肌膚有光澤，緩解衰老，幫助去油膩和瘦身以及解渴 。
苦瓜的搭配很多 ， 主要是家常的排骨、雞蛋、玉米、黑魚等食材 。不過苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用 。
苦瓜煲湯降火做法大全

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