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老鴿子怎么做有營養

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老鴿子湯怎么燉最營養？

老鴿子怎么做有營養

文章插圖
老鴿子湯
老鴿1只，枸杞1撮，姜1塊；
老鴿里外清洗干凈，把爪子剪下來，便于放置鍋中；枸杞用涼水沖洗一遍 ， 姜切片；
老鴿入涼水鍋中，大火煮開轉中火，有少許的油脂和浮沫涌現出來；
用勺子撇掉浮沫；
如:裝池(裝裱古籍或書畫也指古藉書畫的裝潢)裝軸(書畫裱托后,在紙尾加橫軸,使于舒卷或懸掛)裝潢(裝璜 。裝裱字畫)

老鴿子怎么做有營養

文章插圖
1、枸杞鴿子煲靚湯 。
中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許 。
制作方法：
1、把各種中草藥洗凈蔥姜切段備用新鮮鴿子洗凈 。
2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用 。
3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續燉煮1小時 。
4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋后吃肉飲湯都很美味 。
制作用時：約1.5小時 。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好 。
2、銀耳陳皮燉乳鴿
特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效 。
制作方法：
1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼 ， 裝入湯碗中 。
2、水發白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮 。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可 。
3、山藥鴿子湯
原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個 。
配料：紅棗3個、枸杞少許 。
調料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精 。
做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈 。
2、放入姜片，蔥段 ， 枸杞，紅棗小火燉1.5小時 。
3、山藥刨皮，切棍刀塊 ， 泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼 。
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳 。
5、小火燉20分鐘，放入山藥 ， 再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可 。
###其它資料參考### 春季老鴿子湯怎么燉最營養
春季老鴿子湯怎么燉最營養，鴿子是我們生活中很營養的禽類食物，鴿子湯味道鮮美，能滋補強壯身體，是我們生活中很多人都喜歡的，以下了解春季老鴿子湯怎么燉最營養 。
春季老鴿子湯怎么燉最營養11、清燉鴿子湯
食材：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆 ， 枸杞少許，姜 ， 蔥，料酒 。
做法：澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出 ， 待用 。砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片 ， 蔥段，紅棗，香菇 ， 鴿子，轉小火燉1個半小時 。1個半小時后放入枸杞，木耳 ， 再燉20分鐘 。山藥削皮，切塊放入 ， 小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可 。
功效：口味清淡 ， 適合春季滋補 。
2、天麻燉鴿子
食材：乳鴿，1只天麻，5克火腿，10克香蔥，3棵生姜，1小塊，高湯，3大匙料酒，1小匙精鹽，1小匙味精 。
做法：將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過 ， 火腿切片，蔥洗凈打結，姜洗凈切片 。把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜 ， 加入鹽、味精調味即成 。

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