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如果大家在市場上買回來的是最新鮮的魷魚 ， 那么在制作之前就要費一番功夫了 。畢竟魷魚是來自深海的食物 ， 所以需要進行細致的處理 ， 否則吃起來不但影響它的美味 ， 更是容易給身體帶來危害 。魷魚皮怎么去掉最簡單？
一、去掉魷魚的黑皮 。
魷魚的體表有一層黑皮，它是魷魚的保護膜，具有一定的毒性，而且會影響成菜的品質 ， 所以建議大家去掉 。其實也有很多人帶皮一起食用，也沒有出現什么不良反應，只是做出的菜不好看 。
不過，魷魚皮比較難剝，下面給大家推薦一個經過實踐檢驗的巧妙方法，讓你三分鐘輕松剝去魷魚皮：把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡三分鐘，然后取一容器，多放些清水，將魷魚放入其中 。用刀在魚背上劃兩刀，用手捏住魷魚的三角腦袋向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉 。最后，再把魷魚其他部位的皮剝掉，這樣就可以了 。
二、揪下魷魚的腦袋 。
其實，在上述去皮的過程中，這一步驟就同時完成的了 。因為給魷魚去皮的時候，隨便就把魷魚的腦袋揪下來了 ， 而且揪下腦袋的同時會帶出內臟 。揪腦袋的時候 ， 如果脖子部分與身體有粘連，用手指捏斷就可以了 。
三、清理魷魚的腦袋 。
清理魷魚的腦袋比較麻煩 ， 但最關鍵的是要把眼睛去掉，因為眼睛里有許多墨汁，如果不去掉，做出的菜會是黑黑的 。
首先 ， 魷魚觸角的小吸盤上都有一個一個的小圓“塑料圈”，要挨個觸角擼，把這些“塑料圈”擼掉 。清理完觸角就要剪嘴巴擠眼睛了，這是最惡心的步驟 。仔細的剪開魷魚的腦袋 ， 然后摘掉魷魚的嘴和兩個眼珠 。
提醒：在去掉魷魚眼睛的過程中一定要注意，因為眼中含有大量墨汁很容易射出，弄臟衣服，在水中操作則可避免 。
四、清理魷魚的身體 。
魷魚的身體很好清理，背上有一根長長的“塑料片”，它是魷魚的軟骨 ， 很好找，一抽就抽出來了 。然后用剪刀把魷魚的肚子剪開 ， 就成了一大片，沖洗一下就干凈了 。
五、切魷魚 。
【怎樣快速去魷魚皮 魷魚皮怎么去？只需三分鐘！】這一步很好辦，觸角切成段，腦袋切成塊，身子切花刀或者切絲 。至此，整個魷魚清理完成??！最后需要和大家说明覊你?有不少人聽說魷魚的墨袋不能吃，但又不知道這個墨袋在哪里 ， 怎么去掉，很是糾結 。其實，魷魚的墨袋是和內臟在一起的，拉出的內臟的時候 ， 墨袋就被帶出來了，不需要再單獨處理 。
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