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里脊肉包黃瓜是什么菜

生活百科黃瓜

黃瓜炒豬里脊肉的做法 里脊肉炒黃瓜怎么做？

里脊肉包黃瓜是什么菜

文章插圖
1、食材用料：里脊肉半斤、黃瓜半根、紅蘿卜小半截、鹽適量、植物油適量、生抽1勺、生粉適量、雞精少許 。
2、紅蘿卜、黃瓜洗凈切成小片；里脊肉洗凈切成薄片，加入適量鹽、生抽、雞精、生粉拌勻腌制片刻 。
3、起鍋熱油，倒入里脊肉翻炒至變色 。
4、炒好的里脊肉瀝油撈出備用 。
5、鍋底留油，倒入切好的黃瓜、紅蘿卜片 。
6、加入少許食鹽，中大火快速翻炒均勻 。
7、炒至黃瓜、紅蘿卜斷生加入炒好的里脊肉 。
8、中大火快速翻炒均勻 ， 加入少許雞精炒勻即可出鍋 。
9、裝盤即可品嘗了！
里脊肉包黃瓜是什么菜

文章插圖
【里脊肉包黃瓜是什么菜】食物原料：
豬里脊肉200克、黃瓜25克、水發木耳15克、雞蛋1個(取蛋清) 。
鹽、味精、醋、醬油、水淀粉、姜末、香油各適量 。
制作方法：
1、豬里脊肉洗凈，切成薄片 ， 放入水淀粉、鹽和蛋清拌勻，入沸水中焯透黃瓜洗凈切成片水發木耳洗凈，撕小朵 。
2、里脊肉盤中加入黃瓜片、木耳、味精、鹽、醋、醬油、姜末和香油 ， 拌勻即可 。
食譜類別：
3-6歲寶寶食譜

###其它資料參考###材料主料：里脊肉300g、黃瓜1根輔料：香油、料酒、鹽、甜面醬、白砂糖、淀粉適量做法 1、里脊肉洗凈，切成1.5cm*1.5cm的小?。?放入碗中，加入鹽、淀粉、料酒 ， 腌10分鐘 。2、黃瓜洗凈切成1.5cm*1.5cm的小丁備用 。3、炒鍋上火加熱后放油至6成熱 ， 放入腌制好的里脊肉丁炒至斷生，盛出備用 。4、大火加熱鍋里剩余的油至6成熱 ， 加入黃瓜丁炒至5成熟，備用 。5、炒鍋里留一點底油，放入甜面醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可 。
###其它資料參考###黃瓜炒里脊：原料：黃瓜750克，里脊肉250克，胡蘿卜50克，食油50克，蔥花、姜絲、醬油、精鹽、味精各適量 。
做法：1.黃瓜洗凈去皮、除籽、切成絲(絲可粗一點)，胡蘿卜洗凈切成絲，里脊肉切絲 。
2.燒熱鍋 ， 加底油 ， 油熱放入蔥花、姜絲，炒一下，再放入里脊肉，爆炒成熱，再放入精鹽、醬油、黃瓜絲、胡蘿卜絲，炒1分鐘后，加入味精即出鍋 。
特點：鮮嫩，營養豐富 。

###其它資料參考###主料　嫩黃瓜1根（約50克），豬里脊肉50克 。
配料　清湯500克 ， 料酒10克，味精1克，精鹽1克 ， 醬油少許 。
調料　清湯1000克，精鹽3克，料酒10克 ， 味精1克 。
烹飪工藝
1.將黃瓜一劈四瓣，片去瓜瓤，斜刀切成柳葉片放入大湯盤中 。把豬里脊切成長6厘米、寬3厘米的薄片，用清水將肉片泡上 。
2.勺內放人清湯，燒至八成熱時，將肉片連水一同倒入湯勺中 ， 然后再放人醬油、料酒、鹽，待湯再燒至八成熱時，用漏勺將肉片撈人放有黃瓜片的湯盤內 。
3.將勺內的湯燒沸，撇去浮沫，放入味精 ， 澆在湯盤內即成 。
做法二
編輯
所需材料]原料：豬里脊肉250克，黃瓜100克，水發木耳20克，雞蛋清1個 。輔料： 香油15克 ， 鹽5克，味精3克，醋5克 ， 水淀粉50克，蒜末10克，姜末5克 。
烹飪過程
編輯
做法： ①將豬里脊肉洗凈，切薄片，加水淀粉、鹽2克、雞蛋清攪拌均勻；將黃瓜洗凈，切絲；木耳洗凈，放入沸水中焯熟，撈出，撕成小塊 。②將豬里脊片放入沸水中，焯熟撈出；放入涼水中浸涼，撈出瀝干，放入盤中 。③將黃瓜片、木耳放在里脊片上，加鹽3克、味精、醋、蒜末、姜末、香油，攪拌均勻即可 。

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