涼拌黃瓜的作法？？
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涼拌黃瓜十種做法:一、黃瓜三根(切成條狀:長5-6厘米，寬1-1.5厘米)，胡椒粉少許，蒜1瓣 。調料:色拉油、鹽、白醋、糖、味精、香油 。往鍋里倒少量油 。七成熱時，加入辣椒粉和蒜泥；立即加入適量的鹽、糖和白醋；翻炒幾下 ， 等調料融化 ， 再加入少量味精(液體味精更好) 。因為是沙拉，最好等鍋里的調料涼了 ， 再倒在已經切好的黃瓜上 ， 再滴香油 。攪拌均勻 。
2.將黃瓜洗凈，切成兩段 ， 用10厘米長、筷子粗的條切成條，加少許鹽，略腌 ， 放味精和香油，拍幾瓣蒜，拌勻，裝盤定型 。)
三、醋黃瓜【選材】嫩黃瓜500克，醋、糖、精鹽、香油各適量 。P:h%6【制法】①將嫩黃瓜去皮，切去兩端，洗凈心 ， 切成1cm寬，4cm長的條狀，放入沸水中浸泡，撈出，拌入精鹽腌制20min 。②將腌黃瓜擠干 ， 放入碗中，用醋、糖、香油拌勻 ， 裝盤 ?！咎攸c】酸甜可口，鮮脆可口 。我
四、芝麻醬拌黃瓜黃瓜200克，醋、鹽各5克芝麻醬20克，味精1克【做法】1 。芝麻醬放入碗中，撒上鹽、味精，用涼開水拌勻待用 。2.黃瓜洗凈，切成細絲，放入沸水中焯一下，撈出放入盤中 。3.將調好的芝麻醬倒在黃瓜絲上 ， 加入醋拌勻 。是*；r
6.黃瓜絲原料:嫩黃瓜一斤半芝麻醬五塊錢，精鹽，三錢老陳醋五塊錢，姜三片，蔥絲一棵，蒜三瓣，白糖泥一塊錢，香油五毛錢 。制法:先將黃瓜洗凈，控干水分，切成片，再用直刀切成細絲，與精鹽、白糖拌勻，裝盤 。將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油混合，食用時淋在黃瓜絲上 。比如將黃瓜清洗干凈后，用刀背搗碎，切成小塊，按上述方法混合 ， 用刀就成了黃瓜 。特點:鮮、脆、香、淡、味美 。
七、海米拌黃瓜原料:海米三錢鮮黃瓜五兩醬油二錢老陳醋二錢蒜三瓣搗碎姜末一錢香油五分做法:選用深綠色多刺鮮黃瓜洗凈，用直刀切成銅錢，或剁成五分段，先用精鹽拌勻 ， 入味；把干海苔泡在溫水里，拌在黃瓜里 。最后，加入醬油、陳醋、蒜泥、姜末和芝麻油，拌勻裝盤 。特點:深綠色，酥脆，拌海鮮 。
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涼拌黃瓜的做法：
主料：黃瓜適量 。
輔料：生抽3克、醋5克、鹽3克、香油3克、白砂糖3克、雞精3克、蒜末適量、辣椒油適量 。
步驟：
1、黃瓜切條 。
2、調料碗中倒入醋、生抽、香油、鹽、白砂糖、雞精、蒜末、辣椒油攪拌均勻 。
3、將調料汁淋到黃瓜條 。
4、擺盤，即可食用 。
###其它資料參考###涼拌黃瓜做法簡單好吃，重在醬 ， 值得收藏 。
[實踐]
1.黃瓜洗凈，拍平 ， 切成小塊 。香菜洗凈，切成段 。放在一邊 。
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2.將1勺辣椒粉、1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均勻 。將鍋里的油加熱 ， 倒出香味 。然后加入3勺醬油，2勺醋 ， 1勺鹽，1勺白糖，1勺香油 。攪拌均勻 。
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3.將黃瓜、熟花生、香菜放入準備好的醬汁中，拌勻 。
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