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做什么魚不辣又好吃

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魚不辣的做法大全？

做什么魚不辣又好吃

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你好
朵云3602
不辣版的水煮魚，看配料就知道一定會很香了，吃不了辣的親們可以試一下了 ， 就算沒有辣椒，一樣可以做的有滋有味，一樣可以打開你的味蕾，讓你的胃得到空前的滿足 。
工藝：煮
口味：咸鮮味
時間：<10分鐘
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.把魚處理好，去除頭尾，片下魚肉后把魚肉切片
2.把魚片沖洗干凈用蛋白，淀粉、料酒、鹽和胡椒粉抓勻腌制10分鐘
3.把青菜和香菜洗凈控水備用
4.切好姜、蔥、蒜，準備好香料
5.起油鍋把香料下鍋
6.接著加入姜、蔥、蒜煸出香味
7.把炒好的料連油一起移入湯鍋，加入適量鹽、糖、芝麻油、花雕酒、雞精、胡椒粉、蠔油
8.倒入煮沸的雞湯
9.把魚頭，魚身和魚尾下鍋大火煮3分鐘
10.把魚片滑入鍋中，用筷子拔散
11.接著加入蒜葉大火煮1分鐘
12.最后把生菜和香菜下鍋，用鍋中的溫度把菜燙軟即可
烹飪小貼士：
魚片下鍋后大火一分鐘即可 ， 太久肉質會變老
配菜可以選自己喜歡的來放，比如豆芽，白菜等，但不易熟的需要先焯水
望采納祝你好運
做什么魚不辣又好吃

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蕃茄魚
食材 ：黑魚一條、番茄兩個、白菜半個、大蒜2-3個、泡椒2-3個、蔥適量、金針菇
調料 ：食鹽、雞精、玉米淀粉、胡椒粉、面粉、芝麻
做法 ：
1、先將所有食材洗凈，番茄切塊、蒜切片、白菜、泡椒以及蔥切段 。黑魚處理干凈后切片，加入一湯勺量的面粉抓勻，加水沖洗干凈 。
2、將洗凈后的魚片濾干水分，向盆里加入兩勺料酒+半勺鹽+兩勺玉米淀粉+少許胡椒粉合著魚抓勻腌制10分鐘左右 。
3、起鍋熱油，加入蔥、姜、泡椒、蒜炒出香味，加入番茄炒出汁 。倒入適量的開水，煮3分鐘左右 。加入金針菇、魚片煮再次3分鐘左右，倒入白菜燙熟 。
4、最后關火，根據個人口味加入適量的鹽以及雞精進行調味 。撒上芝麻，即食用 。
###其它資料參考###鯽魚可以做成很多種，不用放辣椒，依然很好吃 。比方說鯽魚湯，把鯽魚洗凈之后放入熱油鍋內進行煎制 。當兩面煎到金黃的時候加入開水，旺火煮開之后轉成小火 。烹入料酒味精鹽，煮至十多分鐘之后，湯變奶白色 。然后加入少許的香蔥和香菜末 。一份鮮香的鯽魚湯就做好了 。鯽魚也可以做成糖醋魚 。做法可以參考糖醋鯉魚的做法 。但是因為鯽魚多一些，所以可以油炸的時間稍長一點，這樣鯽魚的刺就會酥脆 。在做成糖醋鯽魚，也是非常好吃的 。因為全過程有糖醋進行調味，就不需要辣椒了 。鯽魚還可以做成糖醋酥魚 。煎好的鯽魚油煎的時間比較長一些，然后放入高壓鍋內，加入糖醋蔥姜蒜花椒大料 ， 進行壓制 ， 成品的口感是不錯的 。
###其它資料參考###鰱魚（花鰱）、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒 。
做法
1、鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鐘左右，有效去腥；
2、鍋內放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋 。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開后轉小火慢燉 。
主料：鰱魚750克
輔料：火腿腸25克,豌豆苗25克
調料：鹽4克,料酒3克,大蔥7克,姜3克
佐料:植物油25克
制作方法
1.將魚頭去鰓洗凈，劈為兩塊，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝水；火腿切成片，豌豆苗洗凈 。

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