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蓮藕怎么燒湯

生活百科蓮藕

蓮藕湯的做法？

蓮藕怎么燒湯

文章插圖
藕湯的制作方法：
1、將肉洗凈，冷水入鍋，去血沫 。注意：水不要沸騰這樣血沫沉到下面撈不起來影響口感 。
2、趁水燒沸的時間 。
3、把姜切片 。
4、將藕去皮，洗凈，切滾刀 。注意：切好的藕用適量鹽腌制 。
5、水快開的時候撈起浮沫 。注意：多次翻動，讓下層血沫浮起來，以便除盡血沫 。
6、將藕上的鹽用流水沖洗干凈 。向罐內加入藕和姜片 。待水再次沸騰改小火慢燉 。
蓮藕怎么燒湯

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1、蓮藕花生湯：
（1）原料 蓮藕250g，花生100g，紅棗10個，食鹽少許 。
（2）將蓮藕節用水洗凈，切成小塊；
（3）花生、紅棗洗凈，將紅棗去核；
（4）把全部用料一起放入砂鍋內，加適量清水；
（5）武火煮沸后，文火煮3小時，加入適量調料即可 。
2、蓮藕山藥湯：
【蓮藕怎么燒湯】
（1）原料 蓮藕、山藥、胡蘿卜、姜、食鹽 。
（2）將蓮藕、山藥、胡蘿卜清洗切片，姜洗凈切絲；
（3）炒鍋燒熱，倒油，放姜絲爆香；
（4）加胡蘿卜略炒，倒開水 ， 移入砂鍋中；
（5）煮開后放入蓮藕、山藥、枸杞，小火煮二十分鐘，出鍋前加鹽即可 。
3、蓮藕排骨湯：
（1）原料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊 ， 料酒1大匙，精鹽2小匙 。
（2）排骨洗凈 ， 砍成小塊狀，蓮藕洗凈刮皮，切成塊，生姜洗凈切成兩半 。
（3）鍋內放適量水，放入生姜、香蔥、料酒，燒沸 。
（4）下入排骨，氽水后撈出待用 。
（5）炒鍋加水，下入排骨、生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火 ， 燉20分鐘 。
（6）把蓮藕、排骨及湯汁倒進砂鍋 ， 燉30分鐘 。
（7）揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精調味即可 。
###其它資料參考### 蓮藕無疑是大家熟悉的一種蔬菜，很多人都對蓮藕很愛吃，因為蓮藕吃起來的味道好，而且對我們人體健康也有好處，所以大家對蓮藕比較喜愛，而蓮藕煲湯就是其中很不錯的一個吃法，那么具體來說蓮藕煲湯應該怎么做比較好吃，一起跟著來看看吧 。
蓮藕煲湯怎么做蓮藕豬心蓮子湯是很不錯的一個蓮藕煲湯吃法 ， 需要我們準備好蓮藕300克，豬心200克，水發蓮子、香菇各40克，枸杞少許，鹽、雞粉各2克，胡椒粉3克 ， 料酒8克，姜片少許 。首先我們要把蓮藕去皮之后洗凈，切成滾刀塊，同時香菇也需要洗凈之后切片，蓮子洗凈，豬心切成片，枸杞也需要洗凈 。鍋中加水 ， 在鍋中倒入香菇、蓮子、蓮藕、豬心、枸杞，再在其中淋入少量的料酒，還需要放入姜片，用大火煮沸之后就可以轉成小火，繼續煮上2小時 ， 等到食材熟透之后 。加鹽、雞粉以及胡椒粉一起調味就可以了 。蓮藕是可以幫助調中開胃，益血補髓，安神健腦的 ， 所以說蓮藕煲湯吃了之后對人體健康很有好處 。
蓮藕山藥排骨湯同樣是不錯的一個蓮藕煲湯吃法，需要準備好排骨一公斤，蓮藕一節，山藥兩根，生姜三片，草果一顆 ， 還需要鹽、味精、料酒各適量 。首先排骨需要用清水洗凈，之后在冷水的時候下鍋焯水，多焯上幾分鐘，這時候盡量要焯出血水，然后要用溫水洗去上面的浮沫，之后我們再用清水多沖洗幾次就可以了 。我們把排骨放入鍋中之后 ， 需要加入足量的水 ， 還需要加姜片和草果，適量料酒進行調味，大火煮開之后再改成小火繼續煲 。把蓮藕去皮之后洗凈，切成塊之后在淡鹽水中 ， 需要浸泡上至少20分鐘 ， 撈出之后在用清水沖洗幾遍 。山藥刮去皮之后洗凈 ， 切成段浸泡在清水中 ， 排骨用小火燉上半個小時之后就可以放入蓮藕，繼續用小火煲一個小時 。之后及時放入山藥 ， 用小火煲20分鐘之后，需要調入適量的鹽和味精就可以了 。

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