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糖蒜跟什么做好吃

大蒜生活百科

糖醋蒜配什么菜炒著吃？

糖蒜跟什么做好吃

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糖醋蒜可以搭配西芹炒吃，再配一些豬肝就是一道很有特色的菜 。
食材準備：糖醋蒜、豬肝400克、泡野山椒5克、泡姜5克、美人椒、西芹各兩根
先把豬肝切片，再把切好的豬肝放入涼水盆中泡去血水，再用手擠干水分，放入盆中腌制下 ， 先放入一小勺食鹽，再放入少許料酒和白胡椒粉，上手攪勻 。再放入一勺木薯淀粉再次攪勻，封上一層食用油腌制三十分鐘備用 。
再把西芹刨去表層老皮，然后豎著從中間切開，再切菱形斜片，美人椒去蒂同樣切斜片，泡姜切片，泡野山椒切段，糖醋蒜剝去外衣 。放入糖醋蒜不光味道比新大蒜綿柔，而且口感非常爽脆
鍋控干后，倒入500克大豆油，等油溫四成熱時放入醬好的豬肝片 ， 用低油溫把豬肝滑熟，這樣處理的豬肝非常的嫩滑 。
【糖蒜跟什么做好吃】另起油鍋，先放入糖醋蒜、泡姜片和泡野山椒段爆香，再放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，然后放入豬肝片翻炒片刻 ， 再放入三克蠔油、5克生抽、2克老抽上色 。
適量料酒，鍋邊淋入去腥 ， 白糖一勺提鮮，之后再放入西芹段和紅椒段 ， 翻炒斷生，再撒上少許白胡椒粉裝盤美味即成 。豬肝有補肝養血的功效 。這樣一盤香辣嫩滑的糖醋蒜西芹豬肝就做好了 。

糖蒜跟什么做好吃

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糖蒜怎么做好吃
糖蒜怎么做好吃，糖蒜是大蒜眾多吃法中的一種 ， 很多人可能沒辦法接受大蒜里面那股很沖很辣的味道，而將它做成糖蒜之后，味道就變得容易接受了，來看看糖蒜怎么做好吃
糖蒜怎么做好吃1大蒜去皮，將莖部剪齊 。
用清水洗干凈，用水泡1小時，再用水沖洗干凈 。
放置8-10小時瀝干水分 。
在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋湯汁 ， 放涼至室溫 。
取干凈干燥的泡菜壇子，先將瀝干水分的大蒜碼進壇子，最后把蜂蜜均勻地澆在表面 。腌制時間越久越有味 。
糖蒜怎么做好吃
選用新鮮的大蒜，蒜辮要長一點的，這樣可以保證剝好后很干凈 。
先剝掉最外面的一層 ， 減掉較長的多余的蒜辮 ， 之后再剝掉里面的一層蒜皮 。
剝到最下面時用剪刀沿著里面把蒜皮連根減掉 。
這樣剝出來的蒜頭很干凈，一點泥土也沒有，不用水洗，直接可以腌制了 。剝的過程中，如果不注意弄臟的蒜，就挑出來平常吃 ， 腌制只用很干凈的蒜 。剝好的.蒜涼2個小時后腌制 。
備好腌制的輔助料 （白糖紅糖，醋) 。
把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開即可 ， 不要煮時間長 。煮好的水涼涼 。
把壇子清洗干凈用開水把里面湯一下，然后控干水分 ， 壇子一點要保證無水無油，把蒜頭碼放在壇子里 。
最后倒入涼涼的糖醋水一定要完全蓋住蒜頭 。蓋上蓋子放陰涼干燥處，腌制4周就可以吃了 。
糖蒜吃了有什么好處
糖蒜不僅非常的好吃，保健功效和作用也是非常不錯的 ， 我們大家日常生活中經常食用一些糖蒜 ， 對于幫助我們促進消化也是很有幫助的 。大蒜本來是辛熱的食物 ， 吃多了容易上肝火 ， 但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜 ， 不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了 。
因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些 。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收 。

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